Pogácsák és társai III.

Tartalom:

Leveles, kolbászos pogácsa

Sajtos rúd (szalalkálival)

_________________________________________________________

 

Leveles, kolbászos ropogós

 

 

 

Recept: Zsuzsamama

• Hozzávalók:
• A tésztához:
• 60 dkg liszt
• 1 db tojás
• 1 dl olaj
• 2 kávéskanál só
• 2 dkg élesztő
• kevés cukor
• 2,5 – 3 dl tej
•  
• A krémhez:
• 15 dkg vaj
• 15 dkg túró
• 10-15 dkg kolbász apróra darabolva
• kevés só
• 1 tojás
•  
• A tetejére
• 1 felvert tojás
• késhegynyi őrölt paprika
• reszelt sajt, szezám mag, köménymag
•  

A lisztben elkeverjük a sót, hozzá adjuk a cukros, langyos tejben felfuttatott élesztőt, majd a maradék tejjel, tojással, olajjal tésztát dagasztunk. A tésztát letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük.

A túrót, tojást, kolbászt a vajjal, sóval krémes állagúvá keverjük, 4 felé osztjuk.

A megkelt tésztát 5 cipóra osztjuk. 20x30 cm-es téglalappá nyújtjuk, egyenként lekenjük a túrós krémmel és egymásra helyezzük. A legfelső lapot nem kell megkenni a krémmel. Egy nyújtófa segítségével 1,5 cm vastagra nyújtjuk, 20 percet még pihentetjük.

A tetejét felvert tojással lekenjük, és megszórjuk sajttal, szezámmaggal. Egy éles késsel feldaraboljuk.

190 – 200 fokra melegített sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben pirosra sütjük 25-30 perc alatt.

 .................................................................

 

Sajtos rúd (szalalkálival)

 

Recept: Zsuzsamama főzőoldala

• Hozzávalók:
• 50 dkg liszt
• 25 dkg vaj, vagy margarin
• 1 kis doboz tejföl
• 20 dkg reszelt sajt
• 1 csomag szalalkáli
• 2 kávéskanál só
• 2 tojás sárgája

• Tetejére:
• tojás fehérje (kissé felverve)
• 10 dkg reszelt sajt
• 1 kávéskanál piros paprika

A száraz anyagokat összekeverjük. Belemorzsoljuk a vajat, a két tojás sárgáját, a tejfölt fokozatosan adagoljuk hozzá, miközben összegyúrjuk. Jól formálható, nem kemény tésztát fogunk kapni. Ha szükséges, még egy kevés tejfölt adhatunk hozzá.

A tésztát fél cm vastagságúra nyújtjuk, megkenjük tojás fehérjével (ebbe is tehetünk egy kicsi piros paprikát), megszórjuk a paprikás reszelt sajttal. Másfél centiméteres csíkokra vágjuk.

Sütőpapírral bélel tepsi rakjuk és 180-200 fokos sütőben ropogósra sütjük.

..................................................................................

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

---

 

Oldal: Pogi és társai III.
ZSUZSAMAMA ELSŐ FŐZŐOLDALA - © 2008 - 2025 - zsuzsannamama.hupont.hu

Az ingyenes honlapkészítés azt jelenti, hogy Ön készíti el a honlapját! Ingyen adjunk: Ingyen Honlap!

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat