Kenyérkrémek  I.

Tartalom:

•  Brokkolikrém
• 1. Borsópüré
• 2. Sajtgolyók
• 3. Juhtúrós kőrözött 
• 4. Sütőtökkrém
• 5. Cukkínikrém
• 6. Kolbászkrém 1
• 7. Kolbászkrém 2
• 8. Krémsajt
• 9. Kolbászos krémsajt
• 10. Magvas krém

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Brokkolikrém

 

• 50 dkg brokkoli
• 3 főtt tojás
• 10 dkg vaj
• fél kis pohár tejföl
• só, bors, kömény
• zsemlemorzsa
• kevés citromlé

A brokkolit sós vízben megfőzzük, leszűrjük és villával összetörjük, hozzá adjuk a megtisztított apró kockára vágott tojásokat. Beletesszük a tejfölt, fűszereket és annyi zsemlemorzsát, hogy kenhető állagú legyen.

Zsemlemorzsa helyett tehetünk bele útifű maghéjat, de ebből sokkal kevesebbet.

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 

1. Borsópüré

 

• 40 dkg zöldborsó
• 20 dkg sárgarépa, karikára vágva
• 4 gerezd fokhagyma, összetörve
• 1 vöröshagyma, felkockázva
• 10 dkg kockázott bacon
• Só, bors, őrölt kömény
• Kókuszolaj 
• A szalonnát megpirítjuk és kiszedjük egy tányérra. A zsírjához adunk még egy kevés kókuszolajat. Rátesszük a hagymát és megsütjük.
• Majd hozzáadjuk a puhára főzött, leszűrt zöldborsót és sárgarépát. Ezzel is jól átpirítjuk.
• Ezután az egészet egy mélyebb edénybe (fazekat használtam) rakjuk és botmixerrel pürésítjük.
• Kenyérre kenve fogyasztjuk, de sültek mellé köretként is adhatjuk.
• A sültszalonnát a tetejére szórjuk.

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

2. Sajtgolyók

• Sajtgolyók
• 0,5 dl 20 %-os tejföl
• Só, bors, koriandermag
• Fél csomó zöldségzöld
• 2 teáskanál Útifű maghéj (Bővebben: Zsuzsamama főzőoldala: Gyógyszer nélkül albumban. https://www.facebook.com/582884025096679/photos/a.629409243777490.1073741850.582884025096679/746790002039413/?type=3&theater 
• Beleforgatáshoz: mogyoró, napraforgó mag, mák, szezám mag, stb. 
• A tejfölt sűrűszövésű anyagban 48 órán át csöpögtetjük, majd egy lábasba tesszük, és 5-6 percig forraljuk. Hozzáadjuk az útifű maghéjat, fűszerezzük. Még 5-6 percig főzzük. Ekkorra már kezd elválni az edénytől. Majd hagyjuk kihűlni. Az sem baj, ha kicsit langyos, mert a magok könnyebben rátapadnak.
• Előételként, kiflikarikára tűzve adhatjuk, de reggelire, vacsorára is kitűnő falat.
• ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

3. Juhtúrós kőrözött

 

 

Juhtúrós kőrözött
20 dkg juhtúró
20 dkg tehéntúró
10 dkg vaj, 1-2 evőkanál tejföl
Fűszerek: őrölt kömény, bors, pirospaprika, fokhagymapor, só
Jól összekeverjük, és már kenhető is a kenyérre.               

 

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::                 

4. Sütőtökkrém

 

 

• Tökmagos sütőtökkrém
• 50 dkg sült, vagy főtt tök
• 10 dk reszelt sajt
• 1 fej vöröshagyma
• 5-10 dkg tökmag, vagy napraforgó mag
• 2-3 evőkanál olaj
• Zöldségzöld
• Fűszerek: fokhagymapor, só, bors

Az apróra vágott vöröshagymát az olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a pépesre tört tököt, fűszerezzük, beletesszük tökmagot (egy kicsit össze lehet törni mozsárban), reszelt sajtot az apróra vágott zöldségzöldet. Fűszerezzük                           

 

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

5. Cukkínikrém

 

 

• 1 darab 70-80 dekás cukkíni
•  10 dkg szalonna
•  Két kis kanál Erős Pista, ha szeretjük,
•  2 fej vöröshagyma
•  1 kis fej fokhagyma
•  1 csomó zöldség-zöld
•  Olaj, só, bors, őrölt koriander

A cukkínit nagylyukú reszelőn lereszeljük, besózzuk, állni hagyjuk, negyed óra múlva tésztaszűrőn leszűrjük, nem nyomkodjuk ki.

 A szalonnát felkockázzuk, zsírjára sütjük, hozzáadunk egy kevés olajat, vagy zsírt, tovább pirítjuk a felkockázott hagymával, fokhagymával, rádobjuk a leszűrt cukkínit, azzal is pirítjuk 15-20 percet.

Mehet bele a zöldségzöld és a fűszerek. Ha szükséges zsemlemorzsával sűríthetjük.

 

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 6. Kolbászkrém 1

 

 

• 30 dkg füstölt kolbász
•  10 dkg vaj
•  4 kemény tojás
•  Tejföl vagy tejszín
•  Fűszerek: só, bors, mustár

A kolbászt, tojást apróra vágjuk (esetleg turmixszoljuk, vagy daráljuk).

Fűszerezzük és az egészet jól összekeverjük.

                             

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 

7. Kolbászkrém 2

 

 

• 15 dkg puha füstölt kolbász
• 5 dkg vaj
• 15 dkg túró
• Tejföl, amennyi szükséges
• 3 keménytojás
• Só, bors, szójaszósz, ERŐS PISTA (ha szeretjük)

A hozzávalókat összetörjük, fűszerezzük, krémesre keverjük, és tálalhatjuk. 

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

8. Krémsajt

 

 

Hozzávalók:
6 dl 20 %-os tejföl
Sűrű szövésű anyagdarab
Fűszerek: só, bors, zöldségzöld
Őrölt dió, zsemlemorzsa

Elkészítés:
Egy szűrőt kibéleltem az anyaggal, és egy magasabb edényre helyeztem, beletettem a tejfölt, kevergetni nem kell, csak, ahogy a dobozból kiesik. Lefedve a hűtőbe tettem, kicsöpögni. Két napig csöpögtettem, de kissé híg maradt, ezért kellett hozzá egy kevés zsemlemorzsa.
Fűszerezés nélkül tökéletes maszkarpóne helyett, süteménybe. Így kenyérre kenve is nagyon finom.

 

 :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

9. Kolbászos krémsajt

 

 

•  6 dl 20 %-os tejföl
•  Sűrű szövésű anyagdarab,
•  15-20 dk puha, füstölt kolbász
•  Só, zsemlemorzsa

Elkészítés:
Egy szűrőt kibéleltem az anyaggal, és egy magasabb edényre helyeztem, beletettem a tejfölt, kevergetni nem kell, csak, ahogy a dobozból kiesik. Lefedve a hűtőbe tettem, kicsöpögni.      Két-három napig is hagyhatjuk.

(Fűszerezés nélkül tökéletes maszkarpone helyett.)

 A kolbászt apróra összedaraboljuk, és hozzákeverjük a sajthoz.

 Ha szükséges zsemlemorzsával sűríthetjük, sózzuk, ha kell.                          

 

                                        ooOOOoo

 

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 10. Magvas krém

 

 

• 20 dkg sós, pörkölt napraforgó mag,
• 10 dkg tökmag,
• 10 dkg szezámmag,
• Só, őrölt koriander
• 5-6 dk vaj,
• 2-3 evőkanál olíva olaj

 Az összetevők nincsenek kőbe-vésve.  Az arány most azért ilyen, mert ezek voltak raktáron.

Bármilyen arányban, akárcsak egyik féléből külön készítve is finom.

A tökmagot és a szezámmagot, külön-külön megpirítottam, vigyázva, mert gyorsan leéghet.

Kávédarálón mindent ledaráltam, összekevertem a vajjal, olíva olajjal, és a fűszerekkel.

 Ha túl sűrűnek, vagy töménynek találod (én annak találtam), akkor zsemlemorzsával és vízzel lehet rajta segíteni.

 :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Oldal: Kenyérkrémek I.
ZSUZSAMAMA ELSŐ FŐZŐOLDALA - © 2008 - 2025 - zsuzsannamama.hupont.hu

Az ingyenes honlapkészítés azt jelenti, hogy Ön készíti el a honlapját! Ingyen adjunk: Ingyen Honlap!

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat