Kozári Judit főzte I.

• Tartalom:
• Brokkolis csirke
• Sült csirke zöldségágyon
• Gombakrém leves
• Tepsis csirke
• Görcsleves
• Csirkés, tésztás
• Bőségtál
• Baconos csirke
• Bugaci húsgombóc leves
• Tésztasaláta
• Könnyű, csirkés zöldségleves
• Sajtos, tejszínes csirke
• Rakott csirke
• Finomfőzelék
• Csirke nugetts
• Brokkolikrém leves

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Brokkolis csirke

• Brokkolis csirke
• Recept: Kozári Judit
• Hozzávalók:
• 50 dkg brokkoli
• 10 dkg gomba
• 5 db tojás
• fél bögre tej
• 5-6 ek liszt
• olaj

A brokkolit nagyobb rózsákra szedjük, 5 percig sós vízben főzzük.

(Ne legyen túl puha!) A gombát feldaraboljuk, kevés vajon sóval, borssal megpároljuk. A csirke húst kisebb kockákra vágjuk, sózzuk, fűszerezzük, olajon (én kacsazsíron) megpároljuk.

Jénait kivajazzuk. Belerakjuk a kisebb rózsákra szedett brokkolit, rárétegezzük a csirkehúst, a gombát. 

A tojásokat verjük fel, öntsünk hozzá fél bögre tejet, majd adjuk hozzáa lisztet, sót. Habverővel simára keverjük. Palacsinta tésztánál egy kicsit sűrűbb tésztát készítsünk. Öntsük a rakottasra. 

Előmelegített sütőben, kb. 220 fokon 30 percig sütjük.

 .................................................................

 

Sült csirke zöldségágyon

 

 

Gombakrém-leves

 

Tepsis csirke

 

Görcsleves

• Görcs leves
• Recept: Kozári Judit
•  
• Hozzávalók:
• 2 fej vöröshagyma
• 20 dkg liszt
• 1 tojás
• kevés víz
• őrölt pirospaprika
• pár szem krumpli
• 1 szál sárgarépa
• 1 db paradicsom
• só, bors

• Tészta:
• A lisztből, tojásból és vízből tésztát gyúrunk. Amikor kész,a tésztát vékonyra kinyújtjuk.
• Az egyik vöröshagymát apróra vágjuk, kevés olajon megdinszteljük, majd megszórjuk pirospaprikával, sóval, borssal.  Ezt a tésztára  kenjük. A megkent tésztát félbe hajtjuk. 10 cm hosszú csíkokat vágunk belőle, és csomókat kötünk rá.
• Leves:
• Egy fej vöröshagymát megfonnyasztunk kevés olajon. Rádobjuk az apróra kockázott paradicsomot. Hozzáadunk 2 teáskanál pirospaprikát, majd belerakjuk a répát és a krumplit. (Ízlés szerint répa nélkül is készíthetjük.)
• Vízzel felöntjük, sózzuk, borsozzuk. 
• A tésztákat belerakjuk a forrásban lévő levesbe. Addig főzzük, amíg a tészta meg nem puhul. 
•  
• ----------------------------------------------------------------

Csirkés, tésztás

 

 

• Csirkés tészta
• Recept: Kozári Judit
• Hozzávalók:
• 20 dkg száraztészta
• 60 dkg filézett csirke comb
• 1 db kaliforniai paprika
• 1 db lilahagyma
• 2 db paradicsom
• 1 csomag petrezselyem zöld
• 2 gerezd fokhagyma
• só, bors, olaj
• A tésztát kifőzzük.
• A hozzávalókat 1 cm-es kockákra vágjuk. A fokhagymát összetörjük, a petrezselymet felaprítjuk.
• A húst 10-15 percig (puhulásig) pirítjuk, rádobjuk a fokhagymát, 2-3 percig ezzel is összesütjük.
• A húst kiszedjük az olajból, majd rátesszük a zöldségeket. Kicsit megpároljuk, de csak annyira, hogy roppanós maradjon. Erre ráhalmozzuk a húst, és összekeverjük. Majd rádobjuk a kifőtt tésztát, és a gázon, az egészet jól összeforgatjuk. Petrezselyemmel megszórjuk.

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Bőségtál

 

• Bőségtál
• Recept: Kozári Judit
• Tartalma:
• Füstölt paraszt sonka tekercsben
• Csípős snack kolbász
• Kőrözöttel töltött paprika
• Kockasajt
• Füstölt párizsi szelet, sajtszelettel tekercselve
• Főtt tojás
• Házi kolbász karikák
• Lilahagyma
• Paradicsom
• "csak" ennyi!

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: 

Baconos csirke

 

• Baconos csirke
• Recept: Kozári Judit
• A csirkemellet vastag csíkokra vágjuk. Borsozzuk. A sóval óvatosan, mert a bacon általában elég sót tartalmaz.
• A darabokat egy-egy bacon csíkba tekerjük.
• Kevés olajat öntünk a tepsibe, a betekert húsokat egymás mellé tesszük. Kicsi sörrel meglocsoljuk. Mikor már kicsit megsült, reszelt sajtot szórunk a tetejére. Azt is rápirítjuk.
• Nagyon finom.

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Bugaci húsgombóc leves

• Bugaci húsgombóc leves
• Recept: Kozári Judit
• Hozzávalók:
• 1 zacskó húsgombóc vagy májgombóc levesbetét
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 4-5 gerezd fokhagyma
• 5-6 szál sárgarépa
• 2-3 szál fehérrépa
• 1 db krumpli
• 1 kicsi paradicsom
• 1 kicsi TV paprika
• 1 pohár tejföl
• 1 db egész tojás
• Petrezselyem zöld
• Olaj, só, bors, liszt, őrölt pirospaprika
•  

Olajon megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát. Megszórjuk liszttel. Rádobjuk az apróra vágott fokhagymát. Levesszük a tűzről, megszórjuk őrölt pirospaprikával. Felengedjük vízzel. sózzuk, borsozzuk, beletesszük a paprikát, paradicsomot (egészben, hogy a végén ki tudjuk venni), majd az apróra vágott fehérrépát. 10 percig főzzük. Beletesszük az apróra vágott sárgarépát, és a húsgombócot. Már majdnem kész, beletesszük a tejfölt, az apróra vágott krumplit. Egy tojásból, és fél bögre  lisztből nokedli tésztát keverünk, amit a krumpli után beleszaggatunk. Apróra vágott petrezselymet dobunk a végén rá.

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Tésztasaláta

 

• Tésztasaláta
• Recept: Kozári Judit
•  
• Hozzávalók:
• 30 dkg szarvacska, vagy csavart csőtészta
• Tartármártás
• 1 szál répa
• 1 db paradicsom (kikaparva a magja)
• 1/4 piros kaliforniai paprika
• 1 szál újhagyma
• Kicsi doboz kukorica fele
• Néhány szál petrezselyem
• (a zöldségek ízlés és idényjelleg szerint variálhatók)
•  
• A tésztát kifőzzük. Hagyjuk kihűlni. A répát 5 percig előfőzzük. Ezt is hagyjuk kihűlni. 
• Minden zöldséget nagyon apró kockára vágok. (Kivéve a kukorica, mert az úgy jó, ahogy van:-). )
• A petrezselymet apróra vágjuk.
• A tésztára ráborítom a zöldségeket és a tartárt. Az egészet összekeverjük. Szükség esetén sózzuk. 
• Ha sokat áll, akkor kiszáradhat, ezért lehet tejjel higított tejföllel, vagy kefirrel egy kicsit meglocsolni, hogy jobban csússzon.
• :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: 

Könnyű, csirkés, zöldségleves

 

Könnyű csirkés zöldségleves (diétás)

Recept: Kozári Judit

• 40 dkg csirkemellfilé
• 1 db nagy fej vöröshagyma
• 1 db közepes karalábé
• 2 db nagy szál sárgarépa
• 2 db nagy szál petrezselyem gyökér
• 1,5 dl zöldborsó
• olaj, só, őrölt bors, vegeta, pirospaprika, 
• 1 tk csemege paprika krém
•  
• Hagymát apróra vágjuk, répát, petrezselyem gyökeret karikára, karalábét, csirkehúst kockára. 
• Hagymát megdinszteljük. Rádobjuk a húst, és fehérre pirítjuk.
• Megszórjuk kevés pirospaprikával, belekeverjük a paprikakrémet.
• Felengedjük vízzel, beletesszük a gyökeret, répát, majd fűszerezzük. 
• Kicsit később a karalábét és a borsót is beletesszük. Készre főzzük.
• Petrezselymet szórunk rá. 

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: 

Sajtos, tejszínes csirke

 

 

• Sajtos-tejszínes csirke
• Recept: Kozári Judit
• Hozzávalók:
• 70 dkg csirkehús, 
• 25 dkg trappista,
• 2,5 dl főzőtejszín,
• 15 dkg kockázott bacon,
• 2 fej vöröshagyma,
• vaj, só, bors
• A húst kisebb szeletekre vágjuk, fűszerezzük ízlés szerint, állni hagyjuk 15-20 percig. A hagymákat felkarikázzuk, a sajtot nagylyukú reszelőn lereszeljük.
• Egy hőálló tálat kivajazunk, belerakjuk a hús felét, rá a bacont és a hagymakarikákat, majd újabb réteg hús, aminek a tetejére rátesszük a sajtot, majd ráöntjük a tejszínt.
• Lefedve 60 percig sütjük, kb. 200 fokon. Utolsó 10 percben vegyük le az alufóliát, süssük pirosra.
• Rizzsel vagy krumplipürével tálaljuk.

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Rakott csirke

 

• Rakott – tojásos - csirke
• Recept: Kozári Judit
• Hozzávalók:
• 2 cs mell
• 20 dkg szeletelt bacon
• 15 dkg reszelt sajt (lehet füstölt is)
• 3 tojás
• liszt
• só, bors

• A húst felszeleteltjük, enyhén kiklopfoljuk. Sózzuk, borsozzuk. A tepsi alját (esetleg oldalát) kirakjuk bacon szeletekkel. Sajtot lereszeljük. Tojásokat felverjük. A húsokat megforgatjuk a lisztben, majd a felvert tojásban. Rátesszük a megforgatott hússzeleteket a sonkára, majd megszórjuk reszelt sajttal. Ezt ismételjük, amíg tart a hús. A maradék tojással meglocsoljuk az egészet, majd sajtot szórunk a tetejére. Az egész tetejére bacon szeleteket teszünk. 
• 220 fokon, sütőben, fólia alatt 30 percig sütjük, majd levesszük a fóliát, és 20 percig pirosra sütjük.

 

 :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 Finomfőzelék

 

 

• Finomfőzelék, sült csirkecombokkal
• Recept: Kozári Judit
• Hozzávalók:
• 40 dkg zöldborsó
• 30 dkg sárgarépa
• 1 fej karalábé
• tej, liszt, olaj, cukor, só, petrezselyem zöld  
• A sárgarépát, a karalábét apróra vágjuk. A három féle zöldséget külön-külön megpároljuk olajon. A borsót, a répát, a karalábét egy lábasba összekeverjük. Megszórjuk liszttel, felengedjük vízzel, majd tejjel. Sóval, cukorral, aprított petrezselyemmel ízesítjük. 
• A csirkehúst megtisztítjuk, sóval, borssal fűszerezzük. Olajat serpenyőbe felforrósítjuk, beletesszük a húsokat, melléteszünk vöröshagymát, fokhagymát. Puhára pároljuk, majd pirosra sütjük.

 

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 

Csirke nugetts

 

 

• Csirke nuggetts
• Recept: Kozári Judit
•  
• Hozzávalók:
• Csirkemell
• Liszt
• Tojás
• Sós perec
• Sajt
• Só
• Bors
• Olaj
•  
• A csirkemellet nagyobb kockákra vágjuk (kb. két falat legyen), sózzuk, borsozzuk. A sós perecet a reszelt sajttal elektromos darabolóval felaprítjuk. A csirke darabokat megforgatjuk lisztben, tojásban, majd a pereces-sajtos darálmányban. Bő olajban hirtelen kisütjük.
• Ízlés szerinti mártogatós szósszal, friss salátával tálaljuk. 

 

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Brokkolikrém leves

 

 

• Brokkoli krémleves
• Recept: Kozári Judit
• Hozzávalók:
• 50 dkg brokkoli,
• 10 dkg burgonya,
• 1 fej hagyma,
• 2 gerezd fokhagyma,
• 2 dl tejszín, leveskocka, só, bors,
• 15 dkg cheddar vagy gouda, vagy edami sajt
•  
• A brokkolit rózsáira szedjük, burgonyát apró kockára vágjuk. Hagymát felaprítjuk, fokhagymát szétnyomjuk. A hagymát megpároljuk, rádobjuk a fokhagymát, hozzáadjuk a brokkolit és a burgonyát, rövid ideig átforgatjuk.
• Fél liter vízzel felöntjük, beleteszünk egy leveskockát, hozzáadjuk a tejszínt, lefedjük. 10-15 percig főzzük, míg megfőnek a zöldek.
• A levest összemixeljük, sózzuk, borsozzuk. A sajtot lereszeljük, 10 dkg-ot beleteszünk a levesbe, a többit tálaláskor a levesre szórjuk.

 

 ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 

 

 

 

 

•  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

---

 

 

 

Oldal: Kozári Judit főzte I.
ZSUZSAMAMA ELSŐ FŐZŐOLDALA - © 2008 - 2025 - zsuzsannamama.hupont.hu

Az ingyenes honlapkészítés azt jelenti, hogy Ön készíti el a honlapját! Ingyen adjunk: Ingyen Honlap!

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat