Tepsiben sültek:

• Tartalom:
• Rakott batáta (édesburgonya)
• Krfiolbomba
• Rakott karfiol
• Rakott-krumpli sülthússal
• Rakott-krumpli
• Tepsis krumpli
• Rakott kelkáposzta 2.
• Rakott-zöldbab
• Rakott kelkáposzta
• Gyuvecs 1.
• Gyuvecs 2.

    ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Rakott batáta

 

 Recept: Zsuzsamama főzőoldala

• Hozzávalók:
• 50 dkg batáta
• 5 kemény tojás
• 1 kisebb cukkini
• 20 dkg bacon
• 2 kis pohár tejföl
• 1 dl tejszín
• Kevés sajt
• Fűszerek: (só, bors)
• Kevés olaj
•  

A tepsi alját fedjük be a szalonna (bacon) csíkokkal, rászeleteljük a batátát (nem szükséges előre megfőzni, gyorsan megpuhul), cukkini szeletek következnek, közben fűszerezzük és locsolgatjuk a tejföllel (amit a tejszínnel kissé hígítunk, és sóval fűszerezünk, kevés olajat is keverhetünk hozzá).

A rétegezést úgy fejezzük be, hogy a tetején az édesburgonya legyen. Végül a maradék tejföllel meglocsoljuk, alufóliával lefedjük. Előmelegített 200 fokos sütőben 40-50 perc alatt készre sütjük.

Félidőben levesszük róla a fóliát, majd a bacon másik felét a tetejére rakosgatjuk, és tovább sütjük puhulásig, illetve a szalonna megsüléséig. (A tetejére reszelhetünk egy kevés sajtot.)

 ......................................................................................................

 

Karfiolbomba

 

 Recept: Zsuzsamama főzőoldala 

• 1 karfiol (60-70 dkg)
• Só, bors, kömény, egészben
•  
• A fasírthoz:
• 60-70 dkg darálhús
• 1 szelet kenyér
• 1 tojás
• 1 vöröshagyma
• 4-5 gerezd fokhagyma
• Só, őr. bors, őr. szerecsendió, őr. kömény, őr. pirospaprika
•  
• Beborítani:
• 20-25 dkg bacon
•  
• Az egész karfiolt a fűszerekkel főzzük félpuhára. (Hideg vízbe tesszük fel, és a forrástól számított 8-10 perc alatt félpuha lesz.) Kivesszük a vízből, hagyjuk kihűlni. Közben lecsepeg róla a víz.
  A kenyeret áztassuk vízbe, majd alaposan nyomkodjuk ki.
  A darált húshoz adjuk hozzá a kinyomkodott kenyeret, az apróra összevágott vöröshagymát, nyomjuk bele a fokhagymát – amit előzőleg nagyon kevés zsiradékon kissé megfonnyasztottunk, majd sózzuk és fűszerezzük. Átkeverjük, majd adjuk hozzá az egész tojást, és jól dolgozzuk össze a masszát.
  
  Egy tortaformát béleljünk ki sütőpapírral, rendezzük el rajta kör alakban a felszeletelt bacont. Ezután helyezzük a bacon közepére a kihűlt, egész karfiolt, majd rakosgassuk rá a fasírtot.
• Ezután hajtogassuk rá a bacon szeleteket. Fedjük le alufóliával.
  Előmelegített sütőben 45-50 percig sütjük.  Vegyük le a fóliát, tegyük magasabbra a hőfokot, és süssük szép pirosra.
  A sütőből kivéve hagyjuk hűlni – kis ideig - mielőtt felszeletelnénk.
• ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Rakott karfiol

 

 Recept: Zsuzsamama főzőoldala 

• Rakott karfiol (tejföl nélkül)
•  
• 1 kg karfiol
• Fél kilogramm darált hús
• 15 dkg rizs
• 2 vöröshagyma, aprítva
• 4 gerezd fokhagyma, összetörve
• 1 paprika, kockázva
• 1 paradicsom, szeletelve
• Olaj, só, bors
•  
• Besamelhez:
• 2 evőkanál vaj,
• 2 evőkanál liszt,
• 1 mokkás kanál pirospaprika,
• 10 dkg reszelt sajt
• Szerecsendió
• Víz
•  
• A hagymát kevés olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a fokhagymát és a felkockázott paprikát. Egy kicsit tovább sütjük, megszórjuk őrölt piros paprikával, majd belerakjuk a húst és a paradicsomot, majd fűszerezzük. Jól összekeverjük, felöntjük vízzel és puhára pároljuk.
• Hozzákeverjük a nem túl puhára főzött rizst.
• A megfőtt karfiolt, vajazott, prézlivel megszórt tepsibe rakjuk, ráöntjük a rizses húst.
• A tetejére besamelt simítunk:
• A vajon a lisztet megfuttatjuk, kevés pirospaprikát szórunk rá, sózzuk, fűszerezzük, vízzel felengedjük és beforraljuk. Hozzáadjuk a sajtot és olyan sűrűségűre készítjük, hogy szépen rá tudjuk simítani a karfiol tetejére.
• Sütőben fél óra alatt összesütjük.

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 Rakott-krumpli, sülthússal

Recept:Zsuzsamama főzőoldala 

• Rakott-krumpli sülthússal
• 1 kg burgonya, héjában főzve
• fél kg sertéshús, darabolva
• 6 tojás, keményre főzve, szeletelve
• 5 dl tejföl
• vaj, a tepsi kikenéséhez
• 10 dkg szeletelt, füstölt szalonna (bacon)
• A tojásokat megmossuk és sós vízben a forrástól számítva 8-10 perc alatt keményre főzzük, hideg vízbe tesszük, megkocogtatjuk őket, hogy berepedezzen a héja, majd a csap alá tartjuk, és folyó víz alatt szedegetjük le a héját. Ha kihűltek, felkarikázzuk őket.
  A krumplit szintén sós vízben puhára főzzük, lehámozzuk, hagyjuk egy kicsit hűlni, majd felkarikázzuk.
• A sütőt előmelegítjük. A vajjal kikenünk egy lapos tűzállótálat, aljára karikázzuk a krumpli felét, kissé megsózzuk. A tetejére rendezzük a tojást és a sülthúst, majd megkenjük a tejföl felével. A maradék krumplit felkarikázzuk, és kissé egymásra csúsztatva a tetejére rakosgatjuk.
• Rátesszük a maradék tejfölt.
• A bacon szeleteket serpenyőben megsütjük és a kész étel tetejére rakosgatjuk.

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Rakott-krumpli, csirkével

 Recept:Zsuzsamama főzőoldala 

• Hozzávalók:
• 1 kg krumpli
• 50 dkg csirke-mell
• 10 dkg füstölt szalonna
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 fej vöröshagyma
• 1 paprika
• Olaj
• Pirospaprika
• 2 dl tejszín
• 10 dkg sajt
• Só, bors
• Vaj
•  
• Pici víz és olaj hozzáadásával megsütjük az apróra kockázott szalonnát, rátesszük a feldarabolt vöröshagymát és paprikát, megsütjük. Rátesszük az apró darabokra vágott csirkemellet, fűszerezzük, kicsit összesütjük.
• A tepsit vastagon megkenjük vajjal, rátesszük a felszeletelt krumpli felét, sózzuk, borsozzuk. Ráöntjük a húsos ragut. Majd rászeleteljük a krumpli másik felét.
• A tejszínbe belekeverjük a reszelt fokhagymát, kis sót, borsot és kevés pirospaprikát.
• Öntsük rá a krumplira, majd alufóliával letakarva tegyük az előmelegített sütőbe.
• A tejszínbe reszeljük bele a fokhagymát, keverjük össze, majd öntsük rá a krumplira. Fedjük le alufóliával. Süssük 45-50 percig (egész pontosan a krumpli puhulásáig).
• Majd vegyük le a fóliát, szórjuk meg sajttal, tegyük vissza a sütőbe, és süssük addig, amíg a sajt kissé megpirul.

 ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: 

 Tepsis krumpli

 

 Recept:Zsuzsamama főzőoldala 

• 1 kg krumpli kockára vágva,
• 3 nagy szelet tarja, nagyobb darabokra vágva, kissé kiklopfolva,
• 10 dkg szalonna, hajszál vékonyra szeletelve,
• Só, őr. kömény, bors, fokhagyma-por
• A szalonna darabkákat a tepsi aljára rakosgatjuk, majd a krumpli következik, fűszerezzük, ugyanúgy, ahogy a húst is, mindkét oldalán, és a krumplira fektetjük.

Alufóliával letakarjuk, és egy óra hosszáig sütjük. Majd levesszük az fóliát és még 15-20 percig pirítjuk. Savanyúsággal tálaljuk.

 ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Rakott kelkáposzta 2

 

 Recept: Zsuzsamama főzőoldala 

• 1 db (70 dkg) kelkáposzta
• 50 dkg burgonya
• 10 dkg kockázott bacon
• 30 dkg cukkini
• 2 dl tejföl
• 1 dl tejszín
• 1 tojás
• 3 gerezd fokhagyma
• Só, bors, majoránna, pirospaprika
• Vaj, zsemlemorzsa a tepsi kikenéséhez
•  
• A burgonyát kockákra vágjuk és megfőzzük. A kelkáposztát 2 cm széles cikkekre vágjuk és forró sós vízben 8-10 percig előfőzzük.
• A tepsit kivajazzuk, megszórjuk zsemlemorzsával, belerakjuk a vékony szeletekre vágott nyers cukkinit, a kelkáposztát. Rászórjuk a főtt burgonyát. (A rétegeket kissé megsózhatjuk.)
• A tejfölt, a tejszínt a tojást összekeverjük, fűszerezzük, beletesszük a tört fokhagymát, és ráöntjük a kelkáposztára.
• Előmelegített sütőben 20-30 percig sütjük.

 

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Rakott-zöldbab

 

Recept: Zsuzsamama főzőoldala  

• Egy kiló zöldbab (mirelit)
  60 dkg darált hús
  20 dkg rizs (megfőzve)
• 10 dkg szalonna (felkockázva)
  1-1 paprika, paradicsom (darabolva)
  1-2 fej vöröshagyma (kockára vágva)
  3-4 gerezd fokhagyma (összetörve)
  Fűszerek: őrölt kömény, őrölt bors, őr. koriander, pirospaprika
  1 nagy és egy kis pohár tejföl
  10 dkg reszelt sajt
• A zöldbabot sós vízben puhára főzzük.
• A szalonnakockákat kisütjük, hozzáadjuk a hagymát és a zöldpaprikát, üvegesre pároljuk.  
• Rádobjuk a húst, kevergetve pirítjuk. Rátehetjük az összetört fokhagymát, pirospaprikát, sózzuk, jól elkeverjük. Majd ráöntünk 1 dl vizet és puhára pároljuk.
• Hozzáadjuk a főtt rizst és összekeverjük.  
• Kikenünk egy kisebb tepsit olajjal, megszórjuk zsemlemorzsával. Beleterítjük a bab felét, erre jön a húsos rizs, rászórjuk a reszelt sajtot, majd ismét zöldbab következik. A tetejét bőven meglocsoljuk tejföllel.
• Sütőbe tesszük és 30-40 perc alatt összesütjük.

 

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Rakott kelkáposzta

 

Recept: Zsuzsamama főzőoldala  

Rakott kel
1 kg kelkáposzta
1 kg darált hús
10 dkg füstölt szalonna
20 dkg rizs (nem teljesen puhára főzve)
5 dl tejföl
2 fej vöröshagyma
4-5 gerezd fokhagyma
Fűszerek: só, pirospaprika, bors,
őrölt kömény és őrölt koriander

A szalonnakockákat megpirítom, a zsírján megpárolom a vöröshagymát, ráteszem az összezúzott fokhagymát, pirospaprikát, majd a húst. Ebből pörköltet készítek. Amikor kész, hozzáadom a háromnegyedik megfőtt rizst, összekeverem, ízesítem.
A káposztát 10 perc alatt megpuhítom. A felét a kiolajozott tepsi aljára terítem. Ráhalmozom a rizses pörköltet, egy kis tejföllel megöntözöm. Beborítom a megmarad káposztalevelekkel, majd a tejföllel leöntöm. A tejfölt is meg szoktam fűszerezni.                         
          

 

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::       

Gyuvecs 1.

 

 Recept: Zsuzsamama főzőoldala 

• Gyuvecs
• 1 kg tarja
• 70 dkg paradicsom
• 50 dkg paprika
• 2 fej vöröshagyma
• 25 dkg nyers rizs
• 2-3 EK olaj
• 2 kispohár tejföl
• só, bors, fokhagymapor 
• A hússzeleteket kisebb darabokra vágtam.  Kissé kiklopfoltam. Fűszereztem (só, bors, fokhagymapor). Állni hagytam addig, amíg a zöldségekkel dolgoztam.
• A paradicsomot, paprikát, hagymát karikára vágtam.
•  
• Olajjal kikent, mély tűzálló tálba leraktam a hozzávalók felét: hagyma, paradicsom, rizs, paprika, hús, közben – a hús kivételével – fűszereztem. Majd ugyanilyen sorrendben leraktam a hozzávalók másik felét, itt is fűszereztem.
•  
• Tejföllel leöntöttem befedve kb. 40-45 percig sütöttem, majd fedő nélkül megpirítottam a tetejét. Félidőben ellenőrizni kell, hogy megpuhult-e a hús. (Mert a többi biztosan.)
•  
• Tálaláskor még egy kis tejfölt tettem rá.

 

                                             

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::   Gyuvecs 2.

 

 Recept: Zsuzsamama főzőoldala 

1. Gyuvecs 2
2.  70 dkg szeletelt, kockázott tarja
3.  3 nagy fej vöröshagyma, fél karikára vágva
4.  40 dkg burgonya, vékony karikára vágva
5.  30 dkg zöldpaprika, szeletelve
6.  30 dkg paradicsom, szeletelve
7.  3 gerezd fokhagyma, összetörve
8.  20 dkg rizs, félig megfőzve
9.  Olaj, só, bors

 

• Elkészítés:

• A húst lábasba tesszük kevés olajjal. Fűszerezzük sóval, borssal, fokhagymával, és kevés vizet öntünk alá, majd félig megpároljuk, hozzáadjuk a tört fokhagymát, fűszerezzük.
•  
• A paprikát, paradicsomot és burgonyát is felkarikázzuk.
•  
• Egy tűzálló tálat kikenünk olajjal, beletesszük a vöröshagyma, a burgonya, a zöldpaprika és a paradicsom felét, rá a félig megpárolt rizst, és jöhet a hús.
•  
• Erre ismét egy réteg burgonya, zöldpaprika, paradicsom kerül. Kevés húst hagyjunk a tetejére is.
•  
• Közben minden sort kicsit megsózunk, borsozunk, ráöntjük a húsból maradt levet.
•  
•  Letakarjuk alufóliával és 160 fokos sütőbe toljuk egy órára. Illetve annyi időre, amíg minden megpuhul.
•  
• Közben ellenőrizzük, hogy elég-e a folyadék-mennyiség. (Lehet, hogy nem szükséges vizet hozzáadni, mert a zöldségek is engednek levet.)
•  
• Egy óra múlva levesszük a fóliát és megpirítjuk.
•  :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

---

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Amíg az oldal tulajdonosa nem helyez el itt tartalmat, addig a mai napi leglátogatottabb oldalak listája jelenik meg!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Oldal: Tepsiben sültelek
ZSUZSAMAMA ELSŐ FŐZŐOLDALA - © 2008 - 2025 - zsuzsannamama.hupont.hu

Az ingyenes honlapkészítés azt jelenti, hogy Ön készíti el a honlapját! Ingyen adjunk: Ingyen Honlap!

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat