ZSUZSAMAMA ELSŐ FŐZŐOLDALA

Bejgli

• Tartalom:
• Diós bejgli 2 rúd (sütőporos)
• Mákos bejgli 2 rúd (sütőporos)
• Beigli 3.
• 1. Bejgli 2. (sütőporos)
• 2. Karácsony 2013.
• 3. Bejgli (sütőporos)

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Diós bejgli 2 rúd

Zsuzsamama főzőoldala

• Hozzávalók (2 rúd):
• Tésztához:
• 30 dkg liszt,
• 7 dkg cukor,
• 12 dkg vaj,
• 1 db tojás,
• 1-2 kanál tejföl,
• 1 csomag sütőpor
•  Továbbá annyi tej, hogy könnyen gyúrható legyen. Két részre osztjuk, és megtöltjük.
•  
• Töltelékhez:
• 50 dkg dió 
• 20 dkg cukrot,
• 5 dkg mazsola,
• Fél marék zsemlemorzsa,
• 1 kávéskanál fahéj
• Körülbelül 2 dl forró tejjel leöntjük, hogy kenhető állagúvá váljon.

Miután jól elkeverjük, megfelezzük, és a kinyújtott tésztára szétkenjük.
Mielőtt feltekerjük, minden tekercsre ráreszelünk fél darab almát.

A tésztához valókat összegyúrjuk, ketté vesszük, nyújtjuk, töltjük, feltekerjük.
A tekercseket tepsibe tesszük, megkenjük tojás sárgájával, 20 percet pihentetjük, majd lekenjük felvert tojás fehérjével, most is pihentetjük. A tetejét hurkapálcával megszurkáljuk, hogy a gőz eltávozzon belőle. Előmelegített sütőben sütjük. Tepsi méret: 19 x 32 cm.
Tőpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e a belseje is.

.............................................................................

 Mákos bejgli (2 rúd)

Zsuzsamama főzőoldala

• Hozzávalók (2 rúd):
• Tésztához:
• 30 dkg liszt,
• 7 dkg cukor,
• 12 dkg vaj,
• 1 db tojás,
• 1-2 kanál tejföl,
• 1 csomag sütőpor
•  Továbbá annyi tej, hogy könnyen gyúrható legyen. Két részre osztjuk, és megtöltjük.

• Töltelékhez:
• 50 dkg mák,
• 20 dkg cukor,
• 5 dkg mazsola,
• Fél marék zsemlemorzsa,
• 1 kávéskanál fahéj
• Körülbelül 2 dl forró tejjel leöntjük, hogy kenhető állagúvá váljon.

Miután jól elkeverjük, megfelezzük, és a kinyújtott tésztára szétkenjük.
Mielőtt feltekerjük, minden tekercsre ráreszelünk fél darab almát.

A tésztához valókat összegyúrjuk, ketté vesszük, nyújtjuk, töltjük, feltekerjük.
A tekercseket tepsibe tesszük, megkenjük tojás sárgájával, 20 percet pihentetjük, majd lekenjük felvert tojás fehérjével, most is pihentetjük. A tetejét hurkapálcával megszurkáljuk, hogy a gőz eltávozzon belőle. Előmelegített sütőben sütjük. Tepsi méret: 19 x 32 cm.
Tőpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e a belseje is.

.................................................................

Bejgli 3.

• Bejgli 3.
• Hozzávalók (4 rúdhoz) a tésztához

• 60 dkg liszt
• 5 dkg porcukor
• 1 kávéskanál só
• 25 dkg puha vaj
• 2 tojás
• 1-1,5 dl tej (illetve szükség szerint)
• 2,5 dkg élesztő
• A lisztet elkeverjük a porcukorral és a sóval, hozzáadjuk a puha vajat, belemorzsoljuk az élesztőt, (vagy a tejben elkeverjük) beletesszük a tojásokat és 1 dl tejet. Hozzáadjuk a lisztet is, és összeállítjuk a tésztát. Ha nagyon kemény lenne, öntünk még hozzá 2-3 evőkanál tejet.
• A tésztát letakarva állni hagyjuk 1 órán keresztül. Majd négy részre osztjuk, töltjük, tepsibe tesszük.
• Délután, amikor elkészül a bejgli, akkor megkenjük tojássárgájával, majd hagyjuk megszáradni, este megkenjük tojásfehérjével.
• Éjszaka hűvös helyen tároljuk. Csak reggel szabad sütni!
• Akkor már nem kell újra megkenni semmivel, hanem hurkapálcikával megszurkálni, több helyen középen a legaljáig. Ez azért fontos, hogy a gőz ki tudjon belőle jönni.
• Légkeverős sütőben, 180 fokon, 25-30-ig kell sütni.
• 40 dkg darált dió
• 25 dkg cukor
• 1 dl víz, ill. szükség szerint
• 1 evőkanál vaj
• 1/2 citrom reszelt héja
• ½ narancs reszelt héja
• 1 teáskanál vanília-kivonat
• 1 kávéskanál őrölt fahéj
• kevés mazsola
• rudanként fél alma (kisméretű) reszelve
•  
• 40 dkg darált mák
• 25 dkg cukor
• 1 dl víz, ill. szükség szerint
• 1 evőkanál vaj
• ½ citrom reszelt héja
• ½ narancs reszelt héja
• 1 teáskanál vanília-kivonat
• 1 kávéskanál őrölt fahéj
• kevés mazsola
• rudanként fél alma (kisméretű) reszelve
•  
• Dió töltelék
• A vizet felmelegítjük a vajjal és a cukorral, belekeverjük a darált diót és az ízesítőket. Ha a töltelék nagyon puha lenne, akkor 2-3 evőkanál darált háztartási kekszet adunk még hozzá. Ha pedig keménynek találjuk, akkor kis vizet keverünk hozzá.
• Mák töltelék
•  
• Felmelegítjük a vizet a vajjal, és belekeverjük a cukros darált mákot. Hozzáadjuk a többi ízesítőt.
• A fél-almákat akkor reszeljük rá, amikor a tésztára rákentük a tölteléket.

      ............................................................... 

1. Bejgli 2. (sütőporos)

• Bejgli 2. (sütőporos)
•  
• Hozzávalók (4 rúd):
• Tésztához:
  60 dkg liszt,
• 13 dkg cukor,
• 1 vaníliás cukor
• 25 dkg vaj,
• 2 db tojás,
• 2-3 kanál tejföl,
• 1csomag sütőpor
• 1 mokkáskanál szódabikarbóna,
• Pici só
• Továbbá annyi tej, hogy könnyen gyúrható legyen.
  
  
• Diótöltelék:
• 40 dkg darált dió
• 25 dkg cukor
• Fél marék zsemlemorzsa
• Pici fahéj
• Fél narancs és fél citrom reszelt héja
• 1 vaníliás cukor
• A fenti diótölteléket elkeverjük kevés tejjel, hogy kenhető állagúvá váljon.
• Majd megfelezzük, és a kinyújtott tésztára kenjük.
• A 10 dkg cukrozott gyümölcsöt megfelezzük, és a töltelék tetejére szórjuk.
• (10 dkg cukrozott gyümölcsmix (vagy áfonya, vagy mazsola)
•  
• Máktöltelék:
• 40 dkg darált mák
• (Ha kávédarálót használunk, akkor a mákot a cukorral összekeverjük és úgy daráljuk le.) A többi ugyanaz, mint a diótölteléknél.
•  
• A tésztához valókat összegyúrjuk, négyfelé osztjuk, (fél órát hideg helyen pihentetjük), nyújtjuk, töltjük, feltekerjük.
  A tekercseket tepsibe tesszük, tojással megkenjük. A tetejét villával megszurkáljuk, hogy a gőz eltávozzon belőle. Előmelegített sütőben sütjük. Tepsi méret: 30 x 34 cm.
  Tőpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e a belseje is.

 :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

2. Karácsony 2013.

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

3. Bejgli

Bejgli (sütőporos)

Hozzávalók (4 rúd): Tésztához:
60 dkg liszt, 13 dkg cukor, 25 dkg margarin, 2 db tojás, 2-3 kanál tejföl, 1,5 csomag sütőpor. Továbbá annyi tej, hogy könnyen gyúrható legyen.

Töltelékhez:
50 dkg dió és 50 dkg mák.
Mind a dióhoz, mid a mákhoz külön-külön hozzáadunk még:
20 dkg cukrot, 5 dkg mazsolát, fél marék zsemlemorzsát, 1 kávéskanál fahéjat.
Elkeverem kevés tejjel, hogy kenhető állagúvá váljon. (Nem szoktam megfőzni.)
Mindezt jól elkeverjük, megfelezzük, és a kinyújtott tésztára szétkenjük.
Mielőtt feltekerjük, minden tekercsre ráreszelünk fél darab almát.

A tésztához valókat összegyúrjuk, négyfelé osztjuk, nyújtjuk, töltjük, feltekerjük.
A tekercseket tepsibe tesszük, tojással megkenjük. A tetejét villával megszurkáljuk, hogy a gőz eltávozzon belőle. Előmelegített sütőben sütjük. Tepsi méret: 30 x 34 cm.
Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e a belseje is.

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::                   

A

Az ingyenes honlapkészítés azt jelenti, hogy Ön készíti el a honlapját! Ingyen adjunk: Ingyen Honlap!

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat