Kozári Judit sütötte II. 

• Tartalom:
• Kalocsai pogácsa
• Csokis amerikai keksz
• Sárgarépa torta
• Barackos, túrós pite
• Linzerkarika
• Zabpelyhes keksz
• Sürített tej
• Mikrós, bögrés (gyors)  süti
• Gesztenyés torta
• Lekváros piskóta
• Csokis muffin

...................................................................................................

Kalocsai pogácsa

Recept: Kozári Judit 

• Hozzávalók:
• 1/2 kg liszt
• 1 pohár tejfölben (hidegen) 2 dkg élesztőt elkeverünk
• 1 tojás
• 2 1/2 teáskanál só
• 12 dkg margarin
• 8 dkg zsír
• 30 dkg trappista sajt
•  

Este 15 dkg reszelt sajtot összegyúrjuk a liszttel, az élesztős tejföllel, a tojással, a sóval, a margarinnal, a zsírral. Betesszük a hűtőbe. Másnap ujjnyi vastagra nyújtjuk, bekenjük tojással, kicsit megszórhatjuk őrölt köménnyel, majd a megmaradt 15 dkg reszelt sajttal megszórjuk. Apró darabokra szaggatjuk, sütjük:

200 fokon, alsó-felső sütéssel pirulásig.  

 ......................................................................................

Csokis amerikai keksz

Recept: Judit Kozári 

• Hozzávalók:
• 2 egész tojás
• 15 dkg puha vaj
• 1 cs vaníliás cukor
• 15 dkg kristálycukor
• 20 dkg liszt
• 3 csapott tk sütőpor
• 20 dkg csoki (eredetileg csoki-csepp)

• A csokit felaprítjuk (ha csoki-csepp, akkor az marad egészben).
• A sütőt begyújtjuk 180-200 fokra, alsó-felső sütésre. 
• 2 tojást összekeverjük a 15 dkg puha vajjal, 1 cs vaníliás cukorral, 
• 15 dkg kristálycukorral. Hozzáadjuk a 20 dkg lisztet, a belekevert sütőporral. Végül belekavarjuk a csokit.
• Tepsit jól kivajazzuk. Vízbe mártott teáskanállal apró kupacokat teszünk a tepsibe, kb. 4 cm távolságokra. 
• Kb. 10-12 percig sütjük 

 ...............................................................................

Sárgarépa torta

 

Készítette: Kozári Judit 

• Hozzávalók:
• 800 g sárgarépa
• 250 g dió
• 250 g liszt
• 2 teáskanál szódabikarbóna
• 2 teáskanál fahéj
• 200 g aszalt áfonya
• 250 g barna cukor
• 4 db tojás
• 250 ml napraforgó olaj

A sárgarépát nagy lyukú reszelőn lereszeljük, a diót késsel apróbb darabokra daraboljuk, tálban összekeverjük őket. 

A lisztet elvegyítjük a szódabikarbónával, a cukorral, a fahéjjal és az áfonyával. 

Egy nagy tálban a tojásokat kézi habverővel habosra keverjük, lassan hozzácsorgatjuk az olajat, majd felváltva hozzákeverjük a répás-diós mixet és a lisztes egyveleget. 

Az egészet egy kivajazott, mélyebb tepsibe öntjük (én egy 32x25x4 cm-eset használtam), és elegyengetjük a tetejét. 

160 fokra előmelegített sütőben 45 percig sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni. 

                 .......................................................................

Barackos, túrós pite

  

Készítette: Kozári Judit

• Hozzávalók:
• 4-5 db őszibarack (lehet konzerv is)
• 20 dkg túró
• 1 cs vaníliás cukor
• 12,5 dkg rétesliszt
• 2 dl tej
• 1 csipet só
• 3 db tojás
• 10 dkg cukor
• vaj
•  
• A pitetálat kivajazzuk. A tojást kikeverjük a cukorral, a liszttel, a vaníliás cukorral, a sóval, az áttört túróval és a tejjel.
• Alaposan elkeverjük, és a formába öntjük.
• Ezután a tetejét kirakjuk a nyolcadba vágott barackokkal.
• 185 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt színesre sütjük.  .......................................................................................

Linzerkarika

Készítette: Kozári Judit

45 dkg liszt,
30 dkg vaj, hidegen
15 dkg porcukor,
3 tojás sárgája
1 vaníliás cukor,
1 citrom és egy narancs héja reszelve
1 sütőpor, pici só
1 evőkanál tejföl (csak, ha kell) + 20 dkg darabos dió – a tetejére

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Hűvös helyen fél órát pihentetjük.
Ezután vékonyra kinyújtjuk, és cakkos formával kiszúrjuk.

A korongok felének a közepére kis lyukat vágunk.
A korongokra baracklekvárt teszünk, amire ráhelyezzük a lyukas formákat. Tojásfehérjével megkenjük, darabos dióval megszórjuk.
180 fokon 15-20 perc alatt megsütjük.

 .........................................................................

 

Zabpelyhes keksz

• Recept: Kozári Judit 
• 1 db tojás
• 12,5 dkg margarin
• 10 dkg cukor
• 5 dkg teljes kiőrlésű liszt (én sima liszttel csináltam)
• 15 dkg zabpehely (apró)
• 15 dkg dió (25 dkg-ot tettem bele el nem rontja)
•  
• A margarint a gőz fölött megolvasztjuk, hozzáadjuk a tojást, és a cukrot, habosra keverjük.
• A lisztet a zabpehellyel és a durvára tört dióval összekeverjük, majd ehhez adjuk a margarinos keveréket.
• Sütőpapírral bélelt tepsire adagoljuk a tésztát, kis gombócokat formálva, kanállal laposra nyomkodva. Ki milyen méretű kekszeket szeretne.
• 180 fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt készre (világos barnára) sütjük.
• ......................................................................................

 

Sürített tej

Recept: Judit Kozári

• Hozzávalók:
• 5 dl tej
• 65 dkg porcukor
• 5 dkg vaj (lehetőleg 82 %-os)
•  

A hozzávalókat egy nagyobb, vastag aljú edénybe tesszük és lassú tűzön, állandóan kavargatjuk, amíg a cukor feloldódik.

Ezután a keveréket felforraljuk, majd a forrástól számítva 10 percig hagyjuk forrni, lassú tűzön. (Állandóan kavargatjuk!)

A tűzről levéve hideg vízfürdőbe állítjuk és kihűtjük. Ahogy hűl, annál inkább sűrűsödik. Hűtőben tároljuk. 

.......................................................................

Mikrós süti

Készítette: Kozári Judit

Hozzávalók: 1 ek kakaópor, 2 ek nutella, 1 db tojás (M méretű)

Egy kisebb tálban, villával összekeverjük a tojást és a kakaóport, majd hozzákeverjük a nutellát. Miután alaposan elkevertük, öntsük bele egy nagyobb bögrébe.

Helyezzük a mikróba 1,5-2 percre. A sütemény kb. egy percnél kissé megemelkedik, de nem szabad hamarabb kivenni. Ha megsült, borítsuk rá egy tányérra. Díszítésnek rakhatunk rá nutellát, vagy megszórhatjuk porcukorral. 

 ..................................................................

Pudingos torta

 

Gesztenyés torta (sütés nélkül)

Recept: Kozári Judit

• Hozzávalók:
• 2 cs gesztenyepüré
• 20 dkg darált keksz
• Rum
• 15 dkg Rama
• 15 dkg porcukor
• -------------------------------------------
• 3 csomag vanília puding
• 9 dl tej
• 25 dkg Rama
• 25 dkg porcukor
• ---------------------------------------------
• Nagy csomag babapiskóta 
• Kávé
• Rum
• 1/2 l tejszín
• Habfixáló
• Kakaópor

A 2 csomag gesztenyepürét villával összetörünk, és a 20 dkg darált kekszet kevés rummal, vagy rumaromával együtt összekeverjük. 15 dkg Rama és 15 dkg porcukor keverékét a fentiekhez gyúrjuk, és a kívánt formába nyomkodjuk (csatos tortaforma). 

3 csomag vanília pudingot 9 dl tejben felfőzünk, és ha kihűlt, óvatosan átkeverjük.

25 dkg Rama és 25 dkg porcukor keverékét belekeverjük a pudingba, így vanília krémet kapunk, melyet a gesztenye masszára egyenletesen elkenjük. 

Babapiskótát kávéba forgatunk (ízlés szerint kicsi rumot is tehetünk a kávéba), de ne ázzon el, és ezzel beborítjuk a pudingkrém tetejét. 

1/2 liter tejszínt habfixálóval felverünk, és a tetejére simítjuk. 

Kakaó porral meghintjük és behűtjük. (Lehetőség szerint egy napig pihentetjük.)

 ............................................................

Lekváros piskóta

• Recept: Judit Kozári
• Hozzávalók:
• 15 dkg vaj
• 15 dkg porcukor
• 4 egész tojás
• 18 dkg liszt
• 1 cs sütőpor
• Lekvár
•  
• A vajat a porcukorral habosra keverjük. A tojások sárgáját
• egyenként hozzáadjuk, majd a liszttel elkevert sütőport, 
• és a tojások kemény habját is belekeverjük. 
• Vajjal vagy zsírral jól kikent tepsibe egyenletesen elnyomkodjuk. 
• Amikor kihűlt, két lapra vágjuk. Egyik lapot megkenjük lekvárral,
• másikat ráfordítjuk. Szeleteltjük, tálaláskor porcukorral megszórjuk.
• ............................................................................................ 

 

Csokis muffin

 

 

..........................................................................................

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

---

 

Oldal: Kozári Judit sütötte II.
ZSUZSAMAMA ELSŐ FŐZŐOLDALA - © 2008 - 2025 - zsuzsannamama.hupont.hu

Az ingyenes honlapkészítés azt jelenti, hogy Ön készíti el a honlapját! Ingyen adjunk: Ingyen Honlap!

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat