Bonbon, vegyes

• Tartalom:
• Gumicukor, eperlekvár
• Bon-bon
• Gumicukor
• Sznikersz (ami nem sikerült)

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 

Gumicukor-eperlekvár

 

• Eperlekvár
• 1,5 kg eper tisztítva, darabolva
• 20 dkg nyírfacukor, vagy gyümölcscukor
• 2 csapott kávéskanál citromsav, vagy egy citrom leve
• Az epret feltesszük egy lábasban a tűzhelyre, 10-15 percig forraljuk, majd beletesszük a citromsavat, cukrot, és forraljuk pár percig.
• Ha soknak találjuk a levét, akkor kanalazzuk le róla. (Felhasználhatjuk szörpnek, vagy gumicukrot is készíthetünk belőle. Lásd lejjebb.)
• Amikor megpuhultak az eperszemek, krumpli-törővel összenyomkodjuk őket.
• Befőttes üvegbe rakjuk. Frissentartó fóliával lesimítjuk, erre szórjuk a szalicilt, majd rácsavarjuk a kupakot.
• Szárazdunsztba tesszük, takarók közé (1-2 napra)
•  
  
• Gumicukor
• 2,5 dl gyümölcslé
• 20 g zselatin (egy zacskó)
• 1,5 ek nyírfacukor, vagy cukor
• A fentieket öntsük egy lábasba és melegítsük össze. Forrnia nem szabad.
• Amikor szép sima lesz az alapanyagunk, sütőpapírral bélelt formába öntjük és dermedés után a kész cukrot kockákra vagy csíkokra vágjuk, és porcukorba, vagy kristálycukorba beleforgathatjuk őket.

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 Bon-bon (kétféle)

• Kókuszos bonbon
• Hozzávalók:
• 10 dkg kókuszreszelék
• 10 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 dl habtejszín
• 10 dk törökmogyoró
•  
• A bevonáshoz:
• 10 dkg ét-csoki
• 1-2 ek étolaj
•  
• A tetejére:
• Fehér csoki
•  
• Egy lábasban a tejszínt összemelegítjük a cukorral és a vaníliás cukorral, hozzáadjuk a kókuszreszeléket és kislángon, kevergetve addig főzzük, míg be nem sűrűsödik.
• Amikor szobahőmérsékletűre lehűlt, akkor betesszük a hűtőbe pár órára.
• Kis golyókat formázunk belőle, úgy, hogy a közepébe egy szem mogyorót burkolunk, majd egy tálcára sorakoztatjuk őket, amire előzőleg sütőpapírt tettünk.
• Ezután fél órára a fagyasztóba rakjuk.
• A csokoládét megolvasztjuk, kevés vajat, vagy olajat adva hozzá.
• A golyókat beleforgatjuk, majd visszarakjuk a sütőpapírra. (A csokiba forgatáshoz villát használjunk.)
• A tetejét fehér csokival díszítjük.

---------------------------------

---------------------

• Mogyorós csokoládé
• 10 dkg csokoládé
• 5 dkg vaj
• 2 evőkanál tejszín
• 5 dkg török mogyoró, kissé összetörve
• Vagy dió durvára törve
• 5 dkg sós mogyoró
•  
• A csokoládét a vajjal és a tejszínnel felolvasztjuk, beletesszük a többi hozzávalót, és elkeverjük.
• Két kiskanál segítségével, sütőpapírra, kis halmokba rakjuk.
• Tetejét díszíthetjük fehér csokival, tortadarával.
• Jól lehűtjük.

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 Gumicukor

 

• 2,5 dl gyümölcslé
• 20 g zselatin (egy zacskó)
• 1,5 ek nyírfacukor, vagy cukor
•  
• A fentieket öntsük egy lábasba és melegítsük össze. Forrnia nem szabad.
• Amikor szép sima lesz az alapanyagunk, kanalazzuk jégkocka tartóba.
• A legjobb a szilikon forma, mert abból jön ki a legjobban.
• Teljes dermedés után egy teáskanál tompa végével piszkáljuk ki a szemeket.
• Egyben is készíthetjük. Sütőpapírral bélelt formába öntjük és dermedés után a kész cukrot kockákra vagy csíkokra vágjuk, és porcukorba, vagy kristálycukorba beleforgathatjuk őket.

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 Sznikersz (ami nem sikerült)

 

 

Egy bizonyos (nem az itt ismertetett) sznikersz-szelet recept szerint készítettem el a süteményt. Némi változtatást is alkalmaztam, ami elég volt ahhoz, hogy szeleteléskor a krém kifolyjon a sütiből. Jó megoldásnak látszott, hogy a süteményt kis darabokra vágtam, törtem és tejszínhabbal rétegeztem. Szerencsére nagyon ízlett a vendégeknek.

Sznikersz szelet.
13 dkg liszt
• 7 dkg cukor
• 4 dkg vaj
• 1 tojás
Krémhez:
• 10 dkg kristálycukor
• 10 dkg vaj
• 25 dkg sós, pörkölt földimogyoró
• 510 g sűrített tej
Tetejére:
• 10 dkg étcsokoládé
elkészítés
1. Az alsó réteghez a lisztet, a cukrot, a vajat és a tojást összegyúrjuk, és a tésztát kinyújtjuk.
2. Előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben 15 perc alatt megsütjük.
3. A krémhez egy lábasban a cukrot megolvasztjuk, hozzáadjuk a vajat, aztán a sűrített tejet.
4. Forrás után a lángot kisebbre vesszük, és folyamatos keverés mellett 8-10 perc alatt sűrűre főzzük.
5. Belekeverjük a mogyorót. A masszát rásimítjuk a tésztára, és hűlni hagyjuk, amíg megszilárdul.
6. A tetejére a csokit vízgőz felett (vagy mikróban) megolvasztjuk, és ezt is rásimítjuk a sütire.
7. Pár órára hűtőbe tesszük, amíg megszilárdul a csoki.

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 

---

 

 

 

Oldal: Bonbon, vegyes
ZSUZSAMAMA ELSŐ FŐZŐOLDALA - © 2008 - 2025 - zsuzsannamama.hupont.hu

Az ingyenes honlapkészítés azt jelenti, hogy Ön készíti el a honlapját! Ingyen adjunk: Ingyen Honlap!

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat