Vegyes (barátok küldték) I.

 

• Tartalom:
• 1. Vendégváró sóskifli Horváth Júliannától
• 2. Mindent visz pogácsa Horváth Juliannától
• 3. Sodrott rétes Horváth Juliannától
• 4. Kenyérlángos Bernát Zsuzsannától
• 5. Gesztenye torta Szabóné Julikától
  
• 6. Burgonyás muffin Szabóné Julikától
• 7. Zöldfűszeres tojássajt Szabóné Julikától
• 8. Kassai szelet Szabóné Julikától
• 9. Narancstorta MAGDALENA ZADANIOVA-tól
• 10. Kolbászos muffin Kozári Judit "sütődéjéből"
• 11. Citromos álom Lakatos Ágnes előadásában
• 12. Mustáros burgonya Manzéger Gábortól
  
• 13. Linzerkarika, ahogy Horváth Julika készíti
• 14. Bejgli, szintén Horváth Julikától
• 15. Csodakifli Horváth Julikától

 

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 

 1. Vendégváró sóskifli Horváth Juliannától

 

 

Vendégváró sóskifli

HORVÁTH JÚLIANNA RECEPTJE

25 dkg margarint habosra keverek egy kanál sóval. Félre teszem.

5 dkg élesztőt fel futtatok egy dl tejjel és kis cukorral.

70 dkg lisztet, 2 tojást, 1 kefirt 1 dl olajat és az élesztőt összedolgozom.

Só ebbe már nem kell.

A tésztát 8 egyenlő részre osztom. Egyet tányér nagyságú lappá nyújtok és félre teszem.

Jöhet a másik. Ezt megkenem a sós margarinnal és beborítom az előző lappal.

Ezt négyfelé vágom majd minden cikket még 3 felé.

Szorosan feltekerem és ritkásan a tepsibe rakom.

Megkenem tojással és szórok rá sajtot.

Kb. 48 db. lesz belőle.

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 

2. Mindent visz pogácsa Horváth Juliannától

 

 

 

 

• Mindent visz pogácsa.
  
• Készítette: Horváth Julianna
• 50 dkg liszt,
• 5 dkg élesztő kevés tejben felfuttatva,
• 20 dkg burgonya főzve, törve,
• 4 tojássárgája,
• 1 EK só,
• 2 kanál natúr joghurt.
• 20 dkg margarin. Ezt nem szoktam betartani.
• Ma raktam bele egy ömlesztett sonkás sajtot és 10 dkg margarint.
• Úgy is csináltam már, hogy pár db. kockasajtot raktam bele és margarint.
• Szerintem nagy a variációs lehetőség. Legközelebb kolbász zsírral készítem, hogy milyen lesz, még nem tudom.
  Kelesztem. Utána kicsit kinyújtom, tojással kenem, késsel meghúzogatom, majd reszelt sajttal megszórom.
  Jó étvágyat.

 

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 

3. Sodrott rétes Horváth Juliannától

 

 

Ez a sodrott rétes isteni finom lett. Tényleg egyszerű.

 

HORVÁTH JULIANNA RECEPTJE
30 dkg liszt
pici só
1 tojás
1 pohár tejföl.

Rátét: 10 dkg liszt
10 dkg zsír vagy sütőmargarin (én az utóbbit használtam)

A hozzávalókat összedolgozzuk. Fél centi vastagra kinyújtjuk nyújtófával.
10 dkg lisztet a 10 dkg (langyos) margarinnal kikeverjük és rákenjük, a kinyújtott tésztára majd feltekerjük, mint a bejglit és hűtőbe tesszük. Én fél órát hagytam bent.
Ezután négyfelé vágjuk és nyújtófával kisodorjuk, jó vékonyra, ezután mehet rá a töltelék.

 

Bármivel lehet tölteni. Én almával és túróval töltöttem. A töltelék receptjét a netről szedtem.

 

Túrótöltelék
vaníliás cukor ízlés szerint
1 evőkanál búzadara
1 tojás
tejföl szükség szerint
30 dkg túró
mazsola ízlés szerint

Alma töltelék:
1 kg alma
3 ek cukor
1 mk. fahéj
2 kanál zsemlemorzsa
Az almát lereszeltem, beleraktam a cukrot, a fahéjat, zsemlemorzsát és összekevertem.
A túrós tölteléknél megszórtam a tésztát búzadarával mielőtt ráraktam a tölteléket.

 

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 

4. Kenyérlángos Bernát Zsuzsannától

 

 

 

 

 

 

KENYÉRLÁNGOS

 

Én ezt a változatot szoktam sütni, és isteni!!!

 

 Zsuzsanna Bernát Receptje
Hozzávalók:
50 dkg liszt,
3,5 dkg élesztő,
1 evőkanál cukor,
3,5 dl langyos víz,
1 csapott evőkanál só,
4 evőkanál olaj.

A tetejére:
1 nagy tejföl (bele fokhagymakrém, bors, ízlés szerint, és só, ha nem elég sós),
2-3 fej hagyma (2 lila, 1 vörös)
25 dkg szalonna
10 dkg sonka vagy kolbász (de csak szalonnával is finom)

 

Az élesztőt felfuttatjuk kevés langyos cukros vízben (fél dl, ezt a 3,5 dl-ből veszem el) , majd tésztát dagasztunk. Megkelesztjük. amikor a duplájára kelt, kiolajozott (lisztezni nem kell) gáztepsibe borítom. (Ez a tészta elég rugalmas hozzá, hogy sodrófa használata nélkül a tepsiben is el lehessen egyengetni.)

A nagy tejfölt, sózzuk, borsozzuk, fokhagymakrémmel ízesítjük.
rákenjük a tésztára, megszórjuk karikára vágott hagymával, füstölt szalonnával (és reszelt sajttal is lehet, de nekem finomabb nélküle.)

Hagyjuk ismét pihenni kb. negyed órát, (én csak annyi időre hagyom, míg rárakom a feltétet, és így is isteni lesz.) majd 180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt süssük készre.

 

 

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 

5. Gesztenyetorta Szabóné Julikától

 

 

 

 

• Szabóné Julika receptje
• Hozzávalók: 
• 26 cm tortaformához
•  6 tojásból
•  4 ek lisztből
•  5 ek cukorból,
•  3 ek darált dióból,
•  3 ek étolajból,
•  1 kk sütőporból,
•  1ek vaníliás cukorból, 
• 1 ek vízből turbó piskótát sütünk. (Ha van a mixerünkön turbófokozat, akkor nem kell szétválasztani a tojásokat.) 
• A tésztát elosztjuk három egyenlő részre és külön-külön kisütjük őket. 
•  
• Krém: 
• 50 dkg gesztenyepüré, 
• 8dl tejszín
•  Cukor: ízlés szerint, mert a gesztenye cukros
•  0.5dl rum
•  
•  A tejszínt habbá verjük habverővel, amikor félig felvertük habtejszín fixálót adunk hozzá és tovább verjük, míg kemény habot kapunk. Amikor a hab kész, a gesztenyemasszát reszelővel a habba reszeljük és rummal, vaníliás cukorral ízesítjük, és összedolgozzuk.
•  
• A lapokat megtöltjük krémmel és a külsejét is bevonjuk vele. A tetejére gesztenyét reszelünk, és tejszínhabbal díszítjük.                                
  

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 

6. Burgonyás muffin

 

 

 

 

• Szabóné Julika receptje
•  
  Hozzávalók: (36 db lesz belőle)
• 60 dkg liszt,
• 1 ráma margarin,
• 1/2 sütőpor,
• 1 ek só,
• 2 tojás,
• 1 tojás a kenéshez,
• 2 ek tejföl,
• 1 cs élesztő,
• 1 dl étolaj,
• 1/2dl tej az élesztő felfuttatásához,
• Kávés-kanálnyi cukor,
• 2db főt burgonya.
• Sajt, szezámmag, lenmag a tetejére. (Ki mit szeret a tetejére szórni).
• A hozzávalókat összedolgozzuk és hagyjuk, hogy megkeljen. Mikor megkelt kis golyókat formázunk a tésztából és papírformával bélelt muffin-formába rakjuk. Ha megkelt a muffin formában megkenjük tojással reszelt sajttal és a szezámmaggal, lenmaggal megszórjuk.
• Sütés: mivel nekem egy muffin-formám van, egy részét a muffin papír-formákba teszem, egyszerre formázom, és így együtt kelnek meg.
• Másnap is puha marad.

 

                                                                 

 

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 

7. Zöldfűszeres tojássajt Szabóné Julikától

 

 

 

• Zöld fűszeres tojássajt
• Hozzávalók: 6 dl tej 
• 12 tojás
•  1 kávés kanál só
•  Petrezselyemzöld 
•  5 dk kolozsvári szalonna
• A tejet felforralom a sóval. A tojást felütöm egy tálba, és a tojássárgáját egy kicsit szétmozgatom, de verni nem szabad. A forró tejbe beleöntöm, és 3-4-szer fakanállal megkavarom, de nem úgy, mint a rántást, csak finoman. A tojást lehet látni, hogy összeáll. Beleteszem az összevágott petrezselyemzöldet, a kisütött szalonna tepertőjét, de lehet bele bármilyen ízesítést. Egy tésztaszűrőbe egy tiszta konyharuhát teszek, és abba beleöntöm. A konyharuha 4 sarkát össze fogom, és gömb alakúra formálom. Elkötöm egy szalaggal és kiakasztom hideg helyre csöpögni. Másnap fogyasztható. Hűtőszekrényben tárolandó.                          
  

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 

8. Kassai szelet Szabóné Julikától

 

 

• SZABÓNÉ JULIKA RECEPTJE
•  
• 40 dk liszt,
• 10 dk cukor,
• 1 cs. sütőpor,
• 2 evőkanál kakaó por,
• 15 dk margarin,
• 2 tojás
• Annyi tejföl, hogy könnyen gyúrható tésztát kapjunk.
• Ezt 2 lapba a tepsi hátoldalán sütjük.
• Sütünk még 6 tojásból 6 kanál liszt 6 kanál cukor 1/2 sütőporból reszelt citromhéjból egy sima piskótát.
•  
• A Krémje:
• Puncs pudingpor 3dl tej 15dk porcukor, 15dk margarin.
• A fehér krém tejszín-ízű pudingpor 3dl tej 15 dk porcukor 15 dk margarin.
• A pudingport a tejjel felfőzöm, és ha kihűlt a porcukorral kikavart margarinnal összedolgozom.
• A puncspudingot rummal ízesítem.
• A tészta tetejére 10 dk étcsoki bevonót 2 evőkanál étolajjal megolvasztom és rákenem.

                                    

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 

9. Narancstorta Magdalena Zadaniova-tól

 

 

Narancstorta
MAGDALENA ZADANIOVA KÉSZÍTETTE:

Változtatása az alaprecepten:
„Úgy csináltam, hogy narancskarikákat tettem az aljára, utána a fele krém, aztán piskóta lap, megint narancskarika, krém és végül piskóta.”

Alaprecept: Zsuzsamama főzőoldala
Hozzávalók:
4 vagy 5 tojásból piskóta.

A krémhez:
1 nagy pohár joghurt
8 evőkanál cukor
Fél liter tejszín
2 narancs
Egy tasak zselatin.

A joghurtot kikeverjük a cukorral és egy narancs reszelt héjával. Hozzáadjuk a felhabosított tejszínt. A zselatint felolvasztjuk a zacskón lévő ajánlás szerint, és vigyázva belekeverjük a krémbe.
Egy tortaformát, vagy tálat kibélelünk frissentartó fóliával, kirakjuk narancs-szeletekkel. Ráöntjük a krém felét, maradék narancsdarabokat tehetünk rá. Erre tesszük a piskóta egyik felét, megint a krém következik, és végül a piskóta másik fele. (A piskótát meglocsolhatjuk egy kevés narancslével.) Óvatosan lenyomjuk egy tányérral. Másnapig hűtőbe tesszük. Tálra borítjuk és lehúzzuk róla a fóliát.

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 

10. Kolbászos muffin Kozári Judit "sütődéjéből"

 

 

Kolbászos muffin

 

• 25 dkg liszt
• Fél TK szódabikarbóna
• 2 és fél TK sütőpor
• 10 dkg kolbász
• 7-8 dkg füstölt sajt
• 1 tojás
• 1 pohár joghurt
• 1,5 dl tej
• 0,8 cl olaj
• Fűszerek: 1 MK só, 1 MK pirospaprika,
•                    1 MK kömény, késhegynyi bors

 

A lisztet, sütőport, szódabikarbónát, fűszereket összekeverjük. Ezután tesszük bele az apróra vagdalt kolbászt és a reszelt sajtot.

 

A folyékony anyagokat külön tálban keverjük össze, és öntsük a száraz anyagokhoz. Lazán összeforgatjuk. Nem kell nagyon eldolgozni.

 

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 

11. Citromos álom, Lakatos Ágnes előadásában

 

 

 

Citromos álom

 

Lakatos Ágnes előadásában

• egy nagydoboz (500 ml), magas zsírtartalmú tejföl
• egy doboz (500 ml) növényi tejszín
• 2-3 db szép citrom reszelt héja
• 2 csomag (egyenként 200 g-os) babapiskóta
• 2-3 db citrom leve
• 12 ek cukor, vagy 10 dkg gyümölcscukor (lehet kevesebb), van cukor

A krémhez felverem a tejszínt, hozzákeverem a tejfölt, a citromlevet, a citromhéjat és a cukrot. Egy nagyobb tál aljára fektetek egy sor babapiskótát, erre kenek egy réteg krémet, majd folytatom így a rétegezést. A tetejére bőségesen kenek a krémből, majd meglocsolom grépfrút- vagy narancssziruppal.

 

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

12. Mustáros krumpli

 

 

Mustáros sült burgonya
Recept: MANZÉGER GÁBOR
Zsuzsamama főzőoldala

Az egyforma nagyságú krumplit héjastól megmossuk. Hosszában félbevágjuk. Négyzetesen beirdaljuk, jó mélyen.  Arra vigyázzunk, hogy a héját ne vágjuk át. Sózzuk, mustárral bekenjük, meglocsoljuk olíva olajjal. Domború felével lefelé tepsibe rakjuk. A tepsit nem kell kiolajozni. Megsütjük. A puhaságot villával ellenőrizzük.

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

13. Linzerkarika, ahogy Horváth Julika készíti

 

 

Linzerkarika (Recept: Zsuzsamama főzőoldala)
45 dkg liszt,
30 dkg ráma
15 dkg porcukor,
3 tojás sárgája
1 vaniliás cukor,
1 citrom és egy narancs héja reszelve
1 sütőpor, pici só
1 evőkanál tejföl (csak, ha kell) + 20 dkg darabos dió – a tetejére
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Hűvös helyen fél órát pihentetjük.
Ezutát vékonyra kinyújtjuk és kerek formára szaggatjuk. A korongok felének a közepére kis lyukat vágunk.
A korongokra baracklekvárt teszünk, amire ráhelyezzük a lyukas formákat. Tojásfehérjével megkenjük, darabos dióval megszórjuk.
180 fokon 15-20 perc alatt megsütjük.

 

 

 :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::                                                    

14. Bejgli, Horváth Julikától

 

 

 

 

 

Bejgli (sütőporos) (Recept: Zsuzsamama főzőoldala)

Hozzávalók (4 rúd): Tésztához:
60 dkg liszt, 13 dkg cukor, 25 dkg margarin, 2 db tojás, 2-3 kanál tejföl, 1,5 csomag sütőpor. Továbbá annyi tej, hogy könnyen gyúrható legyen.

Töltelékhez:
50 dkg dió és 50 dkg mák.
Mind a dióhoz, mid a mákhoz külön-külön hozzáadunk még:
20 dkg cukrot, 5 dkg mazsolát, fél marék zsemlemorzsát, 1 kávéskanál fahéjat.
Elkeverem kevés tejjel, hogy kenhető állagúvá váljon. (Nem szoktam megfőzni.)
Mindezt jól elkeverjük, megfelezzük, és a kinyújtott tésztára szétkenjük.
Mielőtt feltekerjük, minden tekercsre ráreszelünk fél darab almát.

(Azért piros, mert Julika egy kis meggyet is tett bele.)

 

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

15. Csodakifli Horváth Julikától

 

 

Csoda-kifli (Recept: Zsuzsamama főzőoldala)

Hozzávalók:

50 dkg liszt.
20 dkg zsír,
5-6 evőkanál tejföl,
3 tojás sárgája,
Egy pici só.

Töltelék:
20 dkg darált dió,
15 dkg cukor,
3 tojás fehérje kemény habja,
4 evőkanál lekvár

A hozzávalókat összegyúrjuk, 6 cipóba osztjuk, és fél óráig pihentetjük.
Ezután késfok vastagságúra nyújtjuk. Cipónként 12 cikkre vágjuk.
A töltelékkel megkenjük, feltekerjük kifli formára, tepsibe rakjuk, és ebben is pihentetjük még fél órát.
Ezután kisütjük. Amikor kivettük a sütőből, még melegen, vaníliás porcukorba forgatjuk.

 

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 

 

 

 

 

 

 

---

 

 

 

Amíg az oldal tulajdonosa nem helyez el itt tartalmat, addig a mai napi leglátogatottabb oldalak listája jelenik meg!

 

 

 

 

Oldal: Vegyes I. (barátok küldték).
ZSUZSAMAMA ELSŐ FŐZŐOLDALA - © 2008 - 2024 - zsuzsannamama.hupont.hu

Az ingyenes honlapkészítés azt jelenti, hogy Ön készíti el a honlapját! Ingyen adjunk: Ingyen Honlap!

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat