Tóth Lászlóné Erzsike: Főételek I.

• Tartalom:
• Paradicsomos cukkini 
• Túróval töltött gomba
• Tojásos lecsó
• Rakott tészta
• 1. Sült cs.-comb zöldségágyon
• 2. Borzas krumpli
• 3. Lecsós omlett
• 4. Rakott zöldbab
• 5. Fasírozott burgonyával
• 6. Gombapaprikás
• 7. Töltött paprika
• 8. Székelykáposzta
• 9. Rakottkrumpli
• 10. Négysajtos csirkemell
• 11. Tanyasi töltött-hús
• 12. Bogyiszlói sültkáposzta

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Paradicsomos cukkíni 

 

Túróval töltött gomba

 

 

• Túróval töltött gomba
• Recept: Tóth L-né Erzsike
• 
  Hozzávalók:
  8 darab nagyobb csiperkegomba
• 8 szelet bacon szalonna
  20 dkg túró
  2x2 evőkanál olaj
  2 db közepes vöröshagyma
  1 pohár tejföl
  só ízlés szerint
  őrölt fekete bors
  petrezselyem zöldje
• 
  Elkészítés:
  Megmossuk, és megtisztítjuk a gombákat, és kiszedjük a kalapjaikból a tönköket.
  Az olajon üvegesre pirítjuk a kockára vágott hagymát, majd a gombák apróra vágott tönkjeit hozzáadjuk a hagymához, és élénk lángon megdinszteljük. Hagyjuk kihűlni.
  A hagymás-gombás keverékhez hozzáadjuk a túrót, megsózzuk, megborsozzuk, és alaposan összekeverjük az egészet.
  Egy jénai tálat vagy kisméretű tepsit kiolajozunk. Minden egyes gombafejet körbetekerünk egy-egy szelet bacon szalonnával és megtöltünk a gombás-túrós töltelékkel, majd szép sorban a gombafejeket egymás mellé a tálra vagy tepsibe helyezzük úgy, hogy a töltelék legyen felfelé.
  A gombákat a tejföllel meglocsoljuk, majd a tetejét megszórjuk az apróra vágott petrezselyemmel.
• A sütőben 200 fokon 35 perc alatt megsütjük. Akkor jól átsült, ha a gomba levet eresztett.
  Párolt rizzsel, és cékla salátával tálaljuk.

------------------------------------------------------ 

Tojásos lecsó

 

• Tojásos lecsó cukkinival
• Recept: Tóthné Erzsike
•  
• Hozzávalók:
• 10 dkg füstölt szalonna,
• 4 nagyobb vöröshagyma,
• 2 gerezd foghagyma,
• 4 érett nagyobb paradicsom,
• 70 deka zöldpaprika,
• 50 deka cukkíni,
• 8 db főtt tojás,
• só, őrölt pirospaprika, őrölt bors,
• 2 evőkanál olaj, 1 evőkanál víz.
•  

Elkészítése:

• A szalonnát vékony szeletekre, majd apró kockákra vágjuk és 1 evőkanál olajon megpirítjuk, hozzátéve a felkockázott hagymát, melyet üvegesre dinsztelünk. A paradicsomról a héját leszedjük, és felaprítjuk, majd a dinsztelt hagymára tesszük, egyet forralunk rajta. A fokhagymát átpréseljük, egy evőkanál vizet és olajat teszünk hozzá, hogy könnyebben emészthető legyen, és ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, paprikával.
• A paprikát szeletekre szeljük, a patisszont kockákra. Először a paprikával főzzük, majd amikor már majdnem kész, akkor a patisszont is beleforraljuk és végül a főtt tojást felkarikázva beleforgatjuk és egyet forralunk rajta, hogy az ízek összeérjenek.
• Fogyaszthatjuk kenyérrel, vagy főtt rizzsel is.
• Tálalhatjuk kovászos uborkával, vagy bármely idénysavanyúsággal.

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: 

 

Rakott-tészta

 

 

• Rakott tészta
• Recept: Tóthné Erzsike
•  
• Hozzávalók: (6 személyre) 25 dkg széles metélt, 75 dkg darált hús, 2 fej hagyma, só, paprika, őrölt fekete bors, majoránna, őrölt kömény (csak egy késhegynyi), olaj és víz. A tetejére 1 pohár tejfel, 4 tojás, reszelt sajt.
• Elkészítése: A széles metéltet összetörjük, hogy rövid darabokból álljon, és sós vízben kifőzzük, lecsepegtetjük és egy kanál olajjal összekeverjük.
• A hagymát 2 kanál olajon egy kanál vízzel megdinszteljük, és a darált húst rátéve, fűszerezzük és puhára pároljuk.
• A tészta felét kiolajozott tepsibe elterítjük, majd a puhára párolt darált húst egyenletesen elterítjük rajta. Befedjük a tészta másik felével. A tejfelt simára keverjük, külön tálban a 4 tojást kicsit felverjük, majd a tejfellel összekeverjük és a tésztára egyenletesen ráöntjük.
• 200 fokon 25 perc alatt készre sütjük. Amikor kivesszük a sütőből reszelt sajtot szórunk rá, de már nem melegítjük rá, hogy fodros legyen a teteje.
• Tálalásnál díszíthetjük koktél paradicsommal
•  

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

1. Sült cs.comb zöldségágyon

 

• Hozzávalók:
• Csirkecombokat szárnyas fűszer sóval bedörzsölöm és fél óra pihenés után fél deci fehérbor és 2 evőkanál olajban alufóliával letakarva 20 perc alatt készre sütjük (200 fok hőmérsékletű sütőben).
• Zöldség garnírung: Mindenféle zöldség összevágva hasábra (csíkokra).
• Tetszés szerinti zöldséget lehet felhasználni, ami éppen otthon van, mint Pl: sárgarépa, paszternák, fehérrépa, lila hagyma, cékla, padlizsán, cukkini, sütőtök, paprika, uborka, zeller stb…
• Minél többféle zöldséget használunk, annál színesebb lesz. Mindezeket egy tálban kézzel összekeverjük ízlés szerinti só, bors, esetleg chili paprika és olíva olajjal. Mindezt egyenletesen elterítjük a tepsiben és paradicsom karikával dúsan díszítjük. Pikáns ízt ad neki, ha egy kevés citromlével meglocsoljuk. 200 fokon 20 perc alatt megsütjük, és máris tálalható a melegen tartott sült csirkecombbal, de önálló ételként is fogyaszthatják a vegetáriánusok, vagy a fogyni vágyók.

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

2. Borzas krumpli

 

 

• Hozzávalók:
• 6 nagyobb szem krumpli, 6 kanál liszt, 2 egész tojás, fokhagyma krém (vagy 3 szem zúzott fokhagyma), só, bors, olaj, 3 evőkanál víz, 10 dkg szalonna, 10 dkg kolbász, 6 alma.
• A krumplit sós vízben megfőzzük (hogy előbb süljön meg a sütőben), meghámozzuk, és lereszeljük. Hozzáadjuk a lisztet, tojást, kb. 6 cm fokhagymakrémet, ízlés szerinti sót, borsot.
• A fentieket egyneművé összekeverjük, a kiolajozott tepsibe kanállal 4x4 halmot rakunk.
• Minden krumpli halom tetejére szalonna darabot teszünk, és egy-egy kolbász karikát állítunk a halmokba.
• Az almákat meghámozzuk, a magházat eltávolítjuk, és felnegyedeljük. A krumpli halmok közé, mindenhova, ¼almát teszünk. 200 fokon (közepes lángon) 25 perc alatt készre sütjük.
• Gazdagabb, tartalmasabb leves mellé fogyasztható, de önálló vacsora ételként is tálalható, ha az almagerezdek alá beirdalt, félbevágott debrecenit, vagy virslit teszünk, és az egészet reszelt sajttal megszórjuk. Ebben az esetben a hozzávalóknál figyelembe kell venni a debreceni (vagy virsli), és a sajt, ízlés szerinti mennyiségét.
• :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 

3. Lecsós omlett

 

 

• Hozzávalók: 1 nagyobb fej hagyma, 3 db közepes nagyságú paprika, 1 paradicsom, só, olaj, és 4 db egész tojás, 1 kanál liszt.
• A hagymát felaprítjuk, és kevés olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a hámozott paradicsomot gerezdekre vágva, majd a felkarikázott paprikával, ízlés szerinti sóval lecsót készítünk. A díszítéshez 2 gerezd paradicsomot félreteszünk. 
• Amikor a lecsó elkészült, egy jénai tálba helyezzük a lecsót, kevés olajat még teszünk hozzá, és mikróban átmelegítjük úgy, hogy a jénai fedele is legyen rajta.
• Közben a 4 tojást sóval ízesítjük és hozzáadjuk a lisztet, majd felverjük (felhabosítjuk), és a meleg lecsóhoz teszzük úgy, hogy villával jól összekeverjük, hogy egynemű legyen. Ezt a tojásos, lecsós keveréket addig sütjük a mikróban lefedve, amíg a közepe is megszilárdul az omlettnek. Ekkor tálra borítjuk, de előtte óvatosan késheggyel elválasztjuk a jenai oldalától.
• A tetejét szeletelt lilahagymával és a félretett paradicsommal díszítjük.

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 

4. Rakott zöldbab

 

 

• Hozzávalók:(4 főre) 
• 80 dkg zöldbab
• 2 teáskanál Maggi ételízesítő
• 1 liter víz, ízlés szerinti só
• 1 fej hagyma
• 2 evőkanál olaj
• 1 evőkanál víz
• 60 dkg darált hús
• ízlés szerinti só
• 20 dkg rizs
• 2 evőkanál olaj
• 1 teáskanál Maggi ételízesítő
• 2 deci víz, ízlés szerinti só
• 1 pohár tejfel
• 2 egész tojás
  
• 8 db lapkasajt
• 2 evőkanál olaj a tepsi kikenéséhez
•  
• Az ételízesítővel elkevert vízben puhára főzzük a zöldbabot. 
• Az apróra vágott hagymát az olajon, és 1 evőkanál vízben (így könnyebben emészthető) üvegesre pároljuk, ízlés szerint megsózzuk, majd a darált húst megforgatjuk benne, fehéredésig pirítjuk.
  
• A rizst kétszer megmossuk, és 2 evőkanál olajon megforgatjuk, ízesítjük Maggi ételízesítővel, ízlés szerint sózzuk, felöntjük 2 deci vízzel, és puhára pároljuk.
• Amikor minden kész, akkor a kiolajozott tepsibe elterítjük a leszűrt zöldbab felét, erre terítjük a darált hús felét, majd a rizst, a darált hús maradékát és utoljára a zöldbab másik felét. Kicsit meglapogatjuk, hogy tömődjön a rakottas.
• A 2 tojást kicsit felverünk, és 1 pohár tejfellel elkeverjük, és ezzel a rakottast megöntözzük, és előmelegített sütőben 40 percig sütjük, ekkor kivesszük a sütőből és befedjük a lapkasajtokkal, és még 10 percre visszatesszük sülni.
• Tálaláskor tejföllel kínáljuk.

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::                                                      

5. Fasírozott burgonyával

 

 

• Hozzávalók:
• 80 dkg darált hús,
• 2 zsemle,
• 2 tojás,
• 1 fej hagyma,
• étolaj, víz,
• só, bors, pirospaprika, majoránna,
• 15 szem dió nagyságú burgonya.
• A hagymát megtisztítjuk, apróra felvágjuk, és 2 evőkanál olajon 1 evőkanál víz hozzáadásával megdinszteljük (így könnyebben emészthető, ha víz is van alatta).
• A zsemlét felkockázzuk, és megspricceljük kevés vízzel, hogy megázzon, és pépesen puha legyen. 
• A darált húshoz hozzáadjuk a fűszereket, tojásokat, az áztatott zsemlét, és a dinsztelt hagymát, majd jól összekeverjük, és gombócokat formálunk belőle.
  
• A húsgombócok kisütésének 3 módja van:
• - hagyományosan bőséges olajban (de ez kevésbé egészséges)
• - kiolajozott tepsiben kisütni a kicsit meglapított húsgombócokat
• - kiolajozott muffin sütőben. Én ezt választottam.
  
• Amíg a fasírozott elkészül, addig a köretet is elkészítjük.
  
• A burgonyát (héjával együtt) félbevágjuk, és vágott felével lefelé a tányérra tesszük körkörös elrendezéssel, és lefedve 10 percre betesszük a mikroba, ezen idő alatt megsül. Amint kicsit kihűlt, meghámozzuk, és cikkekre vágjuk
• Így finomabb, mint a héjában főtt krumpli (mert a C-vitamin nem fő ki a vízbe), de azzal is elkészíthető.
  
• Savanyúsággal tálaljuk.                               
  

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

6. Gombapaprikás

 

 

• Hozzávalók: 
• 50 dkg gomba,
• 1 nagy fej hagyma,
• 1 teáskanál só, víz, pirospaprika, őrölt bors, olaj,
• 1 evőkanál liszt,
• 1 pohár tejfel,
• 25 dkg igény szerinti garnírung.
  
• A hagymát apróra vágjuk, és 1 evőkanál víz és 2 evőkanál olaj keverékén üvegesre pároljuk. Azért szükséges a hagyma dinszteléséhez a víz, mert így könnyebben emészthető lesz. Levesszük a tűzről, belekeverjük a fűszereket, még 1 evőkanál vizet adunk hozzá (hogy a pirospaprika ne égjen meg), és a megtisztított, felszeletelt gombát. Visszatesszük a tűzre, és nagy lángon főzzük.
• Azért szükséges a hirtelen lángon való főzés, mert különben a gomba, rágós lesz. Amikor már puhul, kb. 5 perc múlva, az előzetesen a liszttel összekevert tejföllel behabarjuk, és készre forraljuk, ha szükséges még utána sózhatunk.
• Garnírung: Lehet tészta garnírung, vagy párolt rizs. Én csigatésztával tálaltam. 
• Csigatészta garnírung: 25 dkg csigatésztát ötszörös mennyiségű sós forró vízben kifőzünk, ha megpuhult leszűrjük, és hideg vízzel leöblítjük, 1 evőkanál olajjal összekeverjük, hogy ne ragadjon össze. Tálalás előtt villával oldalirányban fellazítjuk a tésztát, így minden szem külön fog lenni.
• Párolt rizs garnírung: 25 deka rizst kétszer megmosunk hidegvízben, és 3 evőkanál olajban, 1 teáskanál Maggi ételízesítővel, ízlés szerinti sóval és annyi vízzel feltesszük főni, hogy a víz 1 újnyira elfedje a rizsszemeket.
• Kis lángon kell főzni, kb. 15 perc múlva készre fő. Amennyiben a láng nagysága miatt mégsem jó, még rövid ideig tovább főzzük, és ha szükséges, akkor az elforrt vizet pótolhatjuk. Amikor elzártuk a lángot alatta, még a gőzben tovább puhul (ha ragadós, olajat teszünk hozzá, ha túl száraz, akkor vizet). Tálalás előtt villával oldalirányban fellazítjuk a rizst, így minden szem külön fog lenni.

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

7. Töltött paprika

 

 

• Hozzávalók:
• 6 db zöldpaprika,
• 80 dkg darált sertés hús,
• 1 nagyobb fej hagyma,
• 20 dkg rizs,
• 2 egész tojás,
• 2 + 2 evőkanál olaj,
• só, bors, pirospaprika,
• saját befőzésű paradicsomlé (vagy paradicsompüré),
• 2 evőkanál liszt.
  
• Az apróra vágott hagymát a 2 evőkanál olajon üvegesre pirítjuk, levéve a tűzről beletesszük a pirospaprikát, borsot, és sót ízlés szerint, és ezeket egy tálba rakjuk és összekeverjük. Hozzáadjuk a 2 tojást, a kétszer megmosott rizst, a darált húst, és az egészet jól összekeverjük ismét. Ebből kb.8 db gombócot formálunk, amelyet félre teszünk.
  
• 2 evőkanál olajat teszünk egy magas falú edénybe, ebbe a megmosott, és kicsumázott paprikát, felszeletelve elterítjük. Erre helyezzük el a gombócokat, és óvatosan a gombócok közé vizet öntünk és feltesszük főzni. A tetejét megszórjuk pirospaprikával.
• Külön edényben elkészítjük a paradicsomlevet, melyet a liszttel besűrítünk oly módon, hogy kézi habverővel csomómentesre keverjük.
• A gombócok mire megpuhulnak, elfő a levük nagy része, ekkor öntjük rá a paradicsomlevet (azért nem előbb, mert könnyen leszívja az edény alján), és készre főzzük. Azért nem a paprikát töltjük meg a töltelékkel, mert ezzel a módszerrel az edény alján levő paprika íze belefő az ételbe, de nem sül le az étel, aki nem kedveli a paprikát az könnyen ki tudja hagyni étkezéskor.
• Saját befőzésű paradicsomlé:
• A kívánt mennyiségű paradicsomot megmossuk, felaprítjuk, és feltesszük főzni.
• Forrástól számítva 5 percig forraljuk, átpasszírozzuk. Az átpasszírozott sűrű levet ismét felforraljuk, és tiszta üvegekbe töltjük teljesen tele. A jól zárt üvegeket pár percre felfordítjuk, majd visszafordítva száraz dunsztba hagyjuk kihűlni (pokróccal letakarva), és bármikor fogyasztható ételhez, vagy önmagában ivólének.

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 

8. Székelykáposzta

 

 

• Hozzávalók:
• 1 kg Vecsési savanyú káposzta
• 80 dkg sertés hús (vagy marhahús)
• 3 fej hagyma
• só, pirospaprika, köménymag, őrölt bors, majoránna,
• 2 evőkanál olaj,
• füstölt hús, vagy szalonna igény szerint, víz,
• Az apróra vágott hagymát az olajon üvegesre pirítjuk, levéve a tűzről beletesszük a pirospaprikát, borsot, köménymagot (hogy az emésztést elősegítse), majoránnát, és sót ízlés szerint, és ezeket összekeverjük, majd a felkockázott húst megforgatjuk benne, és ismét feltesszük a tűzre. Fehéredésig pirítjuk, de vigyázunk, hogy a pirospaprika ne égjen meg, mert akkor keserű lesz. Felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje, és hagyjuk fedő alatt főni.
• Amíg a hús puhul, addig a káposztát kívánt ízesítésig kimossuk (leöblítjük szűrőben) a savanyú léből. Ezt a savanyú káposztás levet felfoghatjuk, mert kiváló a C-vitamin tartalma, és üdítőnek is felhasználható. A kicsavart káposztát kicsit felapríthatjuk, hogy ne legyenek benne olyan hosszú szálak, és a megpuhult húshoz adjuk. Jól összekeverjük az egészet, annyi vízzel felöntjük, hogy ellepje + 2 deci (mert főzés közben a leve elfő), és készre főzzük amíg a káposzta megpuhul.
• Tálaláskor tejfölt adunk hozzá, hogy mindenki ízlése szerint ízesítse.
• Tipp: Lehet otthon is készíteni savanyú káposztát az erdélyi recept szerint, amely csak sóban teszi el a legyalult káposztát, vagy káposzta leveleket is, annyi vízben, hogy jól ellepje. A lényeg az, hogy 1-2 napig át kell keverni az egészet, utána tömöríteni kell (jól lenyomkodni), biztosítva, hogy a lé ellepje. Ha felhabzik, a habot el kell távolítani. Lefedve tároljuk. Savanyodás után folyamatosan fogyasztható!

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

9. Rakottkrumpli

 

 

• Hozzávalók (személyenként):
• 15 dkg tojás nagyságú apró krumpli,
• 2 főtt tojás,
• 7 dkg füstölt kolbász,
• 1 teáskanál olaj,
• 1 deci tejföl,
• só, ízlés szerint.
• A krumplikat (héjával együtt) félbevágjuk, és vágott felével lefelé a tányérra tesszük körkörös elrendezéssel, és lefedve 10 percre betesszük a mikroba, ezen idő alatt megsül. Amint kicsit kihűlt, meghámozzuk, és felkarikázzuk.
• Így finomabb, mint a héjában főtt krumpli (mert a C-vitamin nem fő ki a vízbe), de azzal is elkészíthető.
• A kemény tojásokat szintén felkarikázzuk.
• A füstölt kolbászt karikára szeleteljük, és az olajon megfuttatjuk, vigyázva, hogy ne száradjon ki.
• A krumplit megfelezzük, az egyik felét elterítjük a tányéron, rá rétegezzük a szeletelt tojást, a kolbászkarikákat, a tejföl felét, majd az egészet beborítjuk a krumpli másik felével, és a maradék tejföllel. Rétegenként ízlés szerint sózzuk. Gazdagíthatjuk a tetejére szórt reszelt sajttal is.
• A mikroba, fogyasztás előtt 4 percre átmelegítjük és máris fogyasztható.
• Amennyiben több személynek készül, lehet tepsiben készíteni, és a sütőben összemelegíteni.

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 

10. Négysajtos csirkemell

 

 

• Hozzávalók:
• 1 kg csirkemell, só, 1 csomag négysajtos csirkemell varázs, 2 deci főzőtejszín.
• A csirkemellet besózzuk és egy tűzálló tálba, helyezzük.
• A négysajtos csirkemell varázst a 2 deciliter főzőtejszínnel jól elkeverjük, és a húsra öntjük. Alufóliával befedjük a tálat, és 30 perc alatt lassú tűznél megsütjük.
• Tálalhatjuk rizzsel, de kímélő étel vegyes zöldséggel.

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 

11. Tanyasi töltötthús

 

 

 

• HOZZÁVALÓK: 1 kg sertéstarja, só, 30 dkg sertéslapocka, 8 dkg friss szalonna, 1 gerezd fokhagyma, 1 csapott kanál pirospaprika, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 1 fej vöröshagyma, 1 csomag sertéssült fűszervarázs, 1 mokkáskanál köménymag, 1 mokkáskanál kakukkfű (de el is hagyható), 4 evőkanál olaj, ½deci fehérbor.
• A húst megmossuk, leszárítjuk. A húst hosszú, vékony, éles késsel hosszában a közepén átszúrjuk. A nyílást annyira kitágítjuk, hogy könnyen bele tudjuk nyomni a fűszeres hústölteléket, és kívül belül besózzuk.
• Töltelék: A sertés lapockát és a szalonnát vékony csíkokra vágjuk, és húsdarálón ledaráljuk. A fokhagymát összezúzzuk, de felhasználás előtt legalább 1-2 órával 1 kanál vízben áztatjuk. A darált húst paprikával, borssal, fokhagymával, és sóval fűszerezzük, és jól összekeverjük, majd a tarjába töltjük (azért tarját használunk, mert az szaftosabb hús, de lehet karajból is készíteni).
• Betöltés után a két végét letűzzük, hogy a töltelék a sütés során ne dudorodjon ki, és a húst a fűszervarázzsal bedörzsöljük.
• Sütőzacskóba helyezzük, de előtte meghintjük köménymaggal és kakukkfűvel.
• A sütőzacskóba tesszük a félbevágott hagymát a hús mellé, aláöntjük az olajat, és a bort.
• 200 fokon, közepes lángon sütjük, de ne felejtsük el a sütőzacskót megszurkálni!
• Amikor megsült, hagyjuk kihűlni, mert szépen szeletelni csak hidegen lehet.
• Vékonyra szeletelve, sült krumplival, és dinsztelt vöröskáposztával tálaljuk.
• Sült krumpli köret: héjában főtt burgonyát cikkekre vágunk, és olíva olajon megpirítjuk
• Dinsztelt vöröskáposzta: A káposztát legyaluljuk, vagy vékonyan leszeljük.
• 1 fej hagymát apróra vágunk, olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a besózott, majd kicsavart káposztát, meglocsoljuk 1 kanál ecettel, vagy citromlével, és puhára pároljuk. Közben hozzáadunk egy késhegynyi köménymagot és ízlés szerint kristálycukrot.

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

12. Bogyiszlói sültkáposzta

 

 

• Hozzávalók:
• 1 fej kelkáposzta (vagy rendes káposzta),
• 3 evőkanál olívaolaj,
• 3 cm fokhagymakrém (vagy 3 gerezd áttört fokhagyma),
• só, őrölt feketebors, díszítéshez, kevés pirospaprika.
• A káposztából szeljünk 1,5-2 cm-es szeleteket, és helyezzük olajozott tepsibe, vagy sütőpapírral bélelt tepsibe.
• Az olívaolajat, és a fokhagymát keverjük össze, és kenjük a káposzta szeletekre, majd sózzuk meg, és előmelegített sütőben 180 fokon 30 perc alatt készre sütjük. Tálalás előtt megszórhatjuk őrölt pirospaprikával, hogy színesebb legyen.
• Bármilyen zöldséget ugyan így megsüthetünk!
• A szeleteléskor keletkező hulladék kelkáposztából készíthetünk Frankfurti levest, amelynek a receptje ezen a honlapon megtalálható a levesek és saláták címszó alatt. Egyéb zöldség leeső részeiből, pedig saláta készíthető.     

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::                   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

---

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Amíg az oldal tulajdonosa nem helyez el itt tartalmat, addig a mai napi leglátogatottabb oldalak listája jelenik meg!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Oldal: T-né Erzsike: Főételek I.
ZSUZSAMAMA ELSŐ FŐZŐOLDALA - © 2008 - 2026 - zsuzsannamama.hupont.hu

Az ingyenes honlapkészítés azt jelenti, hogy Ön készíti el a honlapját! Ingyen adjunk: Ingyen Honlap!

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat